食品公司质量体系运行总结.docx

2016 2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作-独家原创 PAGE # / 14 .精品文档. 食品公司质量体系运行总结 一：食品公司质量体系运行总结 我公司从XX年2 月20日起按gb/t19001 - XX标准建立文件化的质量体系并 实施，经过几个月的运行，质量管理体系已经基本形成，各 级干部和职工严格按文件要求运行，质量管理水平得到提高， 实物产品质量稳定，产品出公司合格率在 98%^上。达到了 质量方针、质量目标的要求、质量体系运行基本有效。 通 过几个月的实战运行，围绕过程方法，对过程进行控制和管 理，并做了如下几个方面的工作。一、管理职责 1、成立了 专门的质量体系贯标专班，编制了适宜我公司质量体系运行 的《质量手册》、《程序文件》制定了各种规定 ，各工种行 业指导书，岗位责任制，形成了以文件为依据的质量体系 管理。2、调整落实了各部门人员的配置，使质量体系运行 组织结构清晰，层次清楚，各部门质量职责明确。二、资源 管理人力资源管理：1、对所有管理人员和部分员工进行 了 iso9000的专题培训学习，参培人数占全员总数 50%以上， 提高了对标准的认识和理解。 2、注意培养提高员工素质， 使所有员工都参加了各车间、各部门组织的技能知识教训， 通过考核基本能满足各岗位工作的需要。 基础设施 做到 了生产设备、计量设备有专人管、有档案、维修有计划、运 行有记录，始终保持了所有设备处于良好状态，确保了生产 . .精品文档. 2016 2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作-独家原创 PAGE # / 14 的需要和产品质量。 工作环境我公司为创造良好的工作 环境，对下属工公司物、料、设备实行定置管理，使物、料、 设备等摆放有序、标识清楚，过道畅通。对各部门办公环境 逐步得到改善和提高，通过环境的改善，对外提升了企业的 管理形象，对内使员工素质和修养得到提高。三、产品实现 过程的控制1、对供方和需方，采购和销售部门都进行了严 格认真的评审，所供物资和生产产品基本满足了我公司的需 要和顾客要求。2、建立和健全了从原材料采购，产品实现 过程的所有可追溯的质量记录。产品质量在生产过程中做到 了每道工序有自检、互检、专检，使产品质量得到有效提高。 3、财务部门对所管理的物资入、出库手续完备，各种物资 标识清楚基本做到了帐、卡、物相符。四、测量分析和改进 1、质检部门专检人员对产品生产过程进行了测量，每月对 原材料采购，生产产品进行了认真的统计分析，对不合格品 做到了有控制、有处置、做到了有纠正、有预防等必备的措 施和手段。2、销售部门对我公司生产的产品和服务进行了 专访和测量，顾客满意率在 95%以上，完全符合我公司制定 的质量目标要求。3、5月5日进行了内部质量审核，涉 及总经理、管理者代表及各部门，共发现3个一般不合格， 各责任部门已采取了纠正和预防措施，通过整改已得到内审 人员验证。 通过 几个月的质量管理体系运行实战，质量管 理在我公司基本形成了网络化、体系化，在我公司上、下全 体员工的共同努力下质量体系运行在我公司是适宜的，也是 充分有效的，但是根据标准的要求我们还有差距 ，存在一些 问题，具体表现在以下几个方面： 1、质量目标未对各部门 进行量化、考核。2、车间人力资源配置不够，生产周期未 能满足顾客要求。 建议以上问题由办公室对质量目标分解， 各部门从200 5年2月起每月进行自我考核，建议人力资 源由总经理进行适当配置，以上问题要求在一个月内进行解 决。管理者代表 二：HACCf食品质量管理体系 HACCP食品 质量管理体系一一原理和实施方法简介课程目录 u HACCP的 定义u HACCP的产生和发展历程 u HACCP与IS09000的关系 u HACCP的基本原理—— 7大原则u HACCP计划的编写和验 证u我国实施HACCP勺必要性HACC啲定义u HACCP!英文 Hazard Analysis and Critical Control Point 的缩写，意 思是危害分析与关键控制点，它是控制食品安全经济而有效 的管理体系。u国际标准 CAC/RCP-1《食品卫生通则》1997 修订第三版对HACCF的定义是：鉴别、评价和控制对食品安 全至关重要的危害的一种体系 ;HACCP的产生和发展历程 u HACC产生和发展的原因 uuuu HACCPHACCPHACCPHACCP 点的优缺点；的发展历程的发展趋势HACCP产生和发展 的原因u HACCP的产生与发展与现代食品安全有关； u与欧 美发达国家对HACCP发展与应用的大力推动有关； u国际贸 易的发展促进了 HACCF在全球水产业的推广应用 HACC啲特 点u改变了以最终检验为主的传统控制观念， 是从原料到消 费每一个