餐饮销售工作计划与餐饮销售营销工作计划最新汇编.docx

餐饮销售工作计划与餐饮销售营销工作计划最新汇编 餐饮销售工作计划 一、项目背景 中国人爱吃饺子，除了它多样的口味外，更主要的原因，是饺子在几千年的发展过程中，已经成为一种带有吉祥寓意的食品。 比如说，饺子的皮是圆的，中国人祈求团圆、圆满，这个很适合中国人的需要。饺子的形状是扁圆的，它和古代象征财富的元宝的 样子很相似。尤其是在过年的时候，辞旧迎新之际，一家人团圆吃饺子，那么就寓意在新的一年头，可以增加财富，可以过上更好的日子。那么，更重要的是因为饺子它是包馅的，馅里头可以包进去各种各样的吉祥的。比如说，人们结婚的时候，饺子馅里头可以包上花生和栗子，就寓意早生贵子。 小小的饺子承载了那么多吉祥的寓意，使它和中国传统风俗有了千丝万缕的联系。自古以来，民间就有许多吃饺子的习俗，像除夕吃饺子、破五吃饺子、冬至吃饺子，关于饺子的由来也有许多的传说。 虽然只是传说故事，但冬至吃饺子已经成为中国北方寒冷地区老百姓的习俗。冬至之后是数九寒天，一年中最冷的日子要来了。老人们常说，这一天不吃饺子，就要冻坏耳朵。热腾腾的饺子，驱走了冬的寒气，也给人们心中增添了一份温暖。 二、指导思想 将这种美味食品，提升为卫生、方便、美味、快捷，人见人爱。这将给市场带来新的亮点和卖点。因为它不是所谓超前的产品，而且 第1 页共9 页 以它古老的传统和习俗、风味而更贴近消费者。一旦进入市场更易于被人们接受。这将使它具有旺盛不衰的生命力。 经过多年的研发，不断的求索。利用现代食品工程高新技术终于研发出最新型科技产品—即食泡菜。它继承百年的传统泡菜工艺和配方，用专门设计的泡菜机械设备制成，不仅取代了一些极其繁琐程序，同时还可以随意按泡菜时间的先后顺序生产所需品种。而且无须 借助其它捞取工具，避免了污染，从而延长了保存的时间 ; 更为特别的是由于其快速的泡制方法和传统工艺秘方，其泡制的菜肴具有消食健胃、降压、活血、美容、防癌的功效。因此，一经上市定会受到了消 费者的青睐，特别是中老年和工作繁忙的人士更会是百吃不厌。如今 即食泡菜已不是单纯的节令食品，而成为一年四季随时可吃的佳肴， 定会受到许多消费者的青睐。确实是中小投资者小本创业的好项目。 小泡菜大文章。依靠做泡菜发财的人真是不少，比如身为天津商学院 一位教授下海做泡菜生意仅仅两年时间，就足足赚了 400 万元。如今 这位已年届 64 岁的教授又将投资 1300 万元，打造一个真正意义上的 工业化泡菜工厂。 此项目研发，不但考虑了广大消费者的利益，而且也考虑了生产 上的可行性。固定资产投资较低，回报率较高，发展前景较好。每斤 即食泡菜的售价 7 元-10 元，而成本不过百分之三十。又如，日营业额 在 XX元左右的餐厅，日销售泡菜近 3 公斤。还如，一些中、大型城市及周边地区按 4 万多家餐饮企业年需用泡菜 20 万吨计算， ( 自做的每年产量约 5 万吨 ) 可以看出每年则需从市场购买 ( 市场年缺口 ) 达 15 万吨。仅这一缺口就可看出市场的潜力所在。 第2 页共9 页 此项目技术可以制成多种口味和品种的即食泡菜来。而且可制成 在常温下保质期六个月的产品。不断给市场制造出新亮点和新卖点， 给生产和经营企业带来丰厚的利润回报，也给消费者带来不少的惊喜 和口福。 三、资金投入 1、固定资产 ( 此投资为先期小规模投入 ) ：人民币 9 万元左右 [ 不包括厂房和压力锅炉 (2T) 及交通工具 ] 。 2、流动资金 3 万元。 3、前期筹建金 1 万元。 4、包装物 3 万元。 5、市场推广 ( 营销费用 )2 万元。 6、不可预见费 2 万元。 四、主要任务和步骤 ( 一) 筹备组建企业，从筹备到试产 3-6 个月。 ( 二) 可分期、分批投入资金、人员等。由小扩大逐步发展。原 则：销售逐步增加，资金逐步投入，厂房逐步扩大，设备逐步增加， 人员逐步增加。 ( 三) 做市场应注意的问题 ( 建议 ) 1、可采用多渠道并举 ( 包括电子商务 ) 的营销方式，并做好促销工 作。力求尽快达到盈亏平衡点。尽快整合好进入主流渠道的各方面资 源及配送体系。 2、尽快进入龙头店，带动二级店，并协调好代理商。并不断逐步 扩展形成销售网络，并细分好渠道和市场。 3、逐步推广市场，扩大市场份额 ( 占有率 ) 。 第3 页共9 页 4、逐步树立品牌和企业形象。 5、进一步把市场细分做透，扩展和延深，并适时推出新产品。 第4 页共9 页 餐饮销售营销工作计划最新 在新的一年将要来临之际，公司也有了一个新的销售的目标，根据我部门目前的状况和发展的目标，制定了以下的工作的计划： 市场分析：民以食为天，中国餐饮业的发展非常的迅速，据统计，其增长率要比他行业搞出十个百分点，现在我国的餐饮业正是迎来一个发展的高峰期，市场的潜力很大，前景很是广阔。