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茶叶加工工理论试卷
一、单选题 （共60题，共60分） 1.空调做青，当气温处于 23-25 ℃，相对湿度 75%时，应 A.不开启空调 B.开启空调“制冷”功能 C.开启空调“除湿”功能 D.开启空调“制热”功能 2.春茶的天气若是低温阴雨，做青环境调控重点应 A.通风排湿 B.降温除湿 C.加温排湿 D.配送热风 3.晒青不足，做青应 A.适当重摇，促进“发酵” B.轻摇短凉，增加次数 C.薄摊少摇 D.重摇，提早炒青 4.半夜天气转暖
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