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1.多学糖尿病知识,少走弯路
回首过去,我走的抗糖弯路太长太多,吃亏不懂糖尿病管理知识,
被错误的控糖管理方法给误导了多年,如饥饿法、高脂饮食法、吃
糠咽菜法,听信各种偏方,喝银杏叶、柿子叶茶等等。
弯路让我明白了一个道理:管理糖尿病必须掌握知识,必须学以致
用,必须用知识引领“五驾马车”才能奔跑 ,知识就是健康,健康
离不开知识的引领。
得了糖尿病,最怕不懂知识,在错误的抗糖路上徘徊,甚至错上加
错。
2.一定要吃早餐
不吃早餐,可能会发生严重低血糖,危及生命。
1978年,我在河北承德参加全国计划工作会议。早餐不敢吃馒头、
稀粥,害怕餐后尿频,跑厕所影响工作。为了精力充沛,会前空腹
围着招待所的楼跑了一圈,提提神。
会议中突然晕倒不省人事,医生和周边的人都吓坏了,幸好抢救及
时挽回了生命。
自那以后,我不敢不吃早餐了。
3 .不要吃得太多,吃撑了
即使吃低升糖食物,多吃了血糖照样飙升。比如西瓜含糖 5.6% ,但
不可多吃,多吃等于喝糖水,吸收快,一次最多吃带皮西瓜200克。
4. 饭后一定要活动
饭后不动,坐着看电视,感觉挺舒适,可血糖不知不觉高上去了,
自我感觉浑身乏力。
餐后能站着不坐着,能坐着不躺着,最好餐后 1小时能够让自己动
起来。
5.不要道听途说吃偏方
道听途说吃偏方,对身体伤害很大。我曾经吃麦麸炖稻草根,上吐
下泻,特别难受。
6.用餐别偷懒
以前我用餐图省事,早餐一碗稀粥,烧饼夹油条 ,餐后血糖由餐前
6-7mmol/L上升至餐后13-15mmol/L ,翻了一倍多。
后来我悟出一个道理:饮食一定要合理搭配 ,不能图省事,图快。
7.用餐 15 字方针
我是这样做的:主食固定量 ,副食交换份 , 能量控制 ,15字方针。
米饭、粥、固定用餐碗,面食包子、饺子数个吃,面粉称重,一斤
面粉做饺子60个,或做包子20个,每餐主食控制在75克之内。
副食使用食物交换份变着花样吃,每天吃一个鸡蛋 ,2-3两肉 ,上午
1袋鲜奶 ,下午一盒酸奶 ,鸡、鸭、鱼肉每周吃 1-2次,确保营养均
衡。
8.巧饮食,控制血糖波动
为了控制早餐后很难控制的高血糖,我的做法是:先吃蛋喝奶 ,吃
包子、饺子的馅 ,过1小时再吃包子或饺子的皮。通过多次指血监
测 ,验证了这种做法血糖波动小,既符合分餐制 ,又有针对性调理2
型糖尿病。
另外 ,刚出锅的馒头、包子、饺子、米饭、粥不要马上吃,放凉一
会再吃,也有助于控制血糖波动。
专家说了,放凉一会吃,淀粉变成了抗性淀粉 ,吸收就慢了,血糖
就不会升得那么快了。
9.要想血糖稳,少往餐馆跑
生活中,我细心摸索 ,多次测血糖发现 ,凡在饭店用餐,血糖 是
高,吃一盘炒鸡丁加一小碗米饭,血糖飙到 13mmol/L ,原因是菜
里放糖多。
饭馆里做的菜离不开糖,用糖调味 ,口感好,连玉米饼子都放糖。
一位糖友天天吃玉米面饼子,粗粮加清水煮菜,可是血糖仍然高,
后来追问卖饼老板娘才知道饼里放糖,口感好,买的人多。
另一位糖友告诉我,疫情期间 ,附近商店关门 ,只有一家卖发面大
饼 ,她天天吃这家的大饼 ,血糖越来越高,换了降糖药也不下降 ,
医生让她查原因。
原来是因为面饼放糖发酵快,膨胀得好,口感好。这位糖友吃得量
比较大,导致血糖居高不下。
两位糖友的真实经历 ,值得借鉴。
10.动动手,自己制作控糖美食
糖尿病逼我下厨学做饭,不敢偷懒吃外卖。
杂粮饭制作方法
材料 :大麦粒、燕麦米、黑米、荞麦米、薏米、各种豆类(黑豆、
豌豆、花豆、绿豆、红小豆)、糙米 ,熬成粥或蒸成饭,食用后血
糖波动小,既营养又美味 ,适合炎热的夏天食用。
面食制作方法
全麦面、荞麦面、白面混合 ,制作包子、饺子、菜饼 ,用牛肉、芹
菜拌馅口感好、食欲大增 ,能吃饱、吃好、抗饥饿,还能保持血糖
稳定。
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