生产与作业管理基本概念.pptx

生產與作業管理基本概念 高雄市立空中大學工商管理學系面授教師:吳章瑤老師生產管理基本概念1.1　生產管理的意義1.2　生產型態及管理的回顧1.3　生產力與績效1.4　服務業與製造業的差異1.5　生產管理與組織內各部門的關係1.6　生產管理者面臨的挑戰及應具備的能力1.7　生產／作業管理探討的主要問題1.1　生產管理的意義由於顧客對品質與交期的要求越趨嚴苛、市場競爭亦趨激烈與市場需求快速變化、產品生命週期的日益縮短，以及跨國的生產、運籌與行銷，使得生產管理成為今日企業經營的一個重要課題。顧客涵蓋生產系統的內部及外部顧客;以企業的立場來看，企業所生產出來的產品其最終購買及使用者，即外部顧客;生產過程中半成品的使用者，即內部顧客。Page:41.1　生產管理的意義生產線上後一作業單位即為前一作業單位的顧客。從事生產管理的人員應有服務顧客並使顧客滿意的決心與作為，才可能成為一位成功的生產管理者。Page:41.1　生產管理的意義1.1.1 管理／作業系統及其管理生產過程中，公司必須投入包括人力、物料、時間、資金、設備、資訊與能源等資源，並經過適當轉化的過程，以獲得能滿足顧客需求之有形的物品或無形的服務。參考圖1.1 所示生產管理，即是將管理的原理原則如規劃、組織、用人與管制等應用於生產作業中，使投入至產出的全部轉化過程能有效的進行，以配合企業的整體目標。Page:4、5圖1.1　生產/作業系統之示意圖投入轉化產出回饋Page:51.1　生產管理的意義回饋主要是指，針對在各生產活動進行中及結束後，需要比較執行成果與預期目標間是否存有差距，若存在顯著差距時即需適時修正執行中的活動，以確保成果達成。所謂轉化亦視實際發生場合而有所不同，例如轉化若發生於實體物品的產生，則此情形多屬於製造業;若發生於地點的變動，則多屬於交通事業。表1.1列舉說明不同行業其轉化的對象會有所差異。Page:5表1.1　行業別及其處理的事物轉化的對象行業實體的物品製造業地點交通運輸業物品的交換零售業物品的儲存倉儲業心理及身體醫療保健業資訊電訊事業Page:5表1.2　生產/作業系統實例說明作業系統主要的投入及資源主要的轉化功能理想的產出醫院病人、醫生、護士、醫療設備、藥品心理或身體的醫療保健身心健康的人餐廳顧客、食物、服務生、廚師、餐具設備美味的飲食、良好的氣氛滿意的顧客汽車製造業鋼板、零件、工具、設備、工人製造、組裝、塗裝高品質的汽車學校或大學高中畢業生、老師、教材、教室教學、討論受教良好的學生百貨公司顧客、展示場、售貨員吸引、促成購買行為業績良好、顧客滿意物流中心各式物品、倉儲系統儲存配送快速安全送達Page:61.1　生產管理的意義1.1.2 學習生產與作業管理的目的(1)生產與作業管理是企業管理的重要領域之一:過 去只有製造業的人員需瞭解此領域知識，現在 連服務業，甚至政府單位都需瞭解作業管理的 重要概念及方法，否則無法與他人溝通。(2)生產與作業管理驅使管理者能有系統地檢視組 織的活動:例如行銷人員必須瞭解生產排程、產 品檢驗等技能，才能與顧客討論產量、交期等 的相關事宜。Page:6、71.2　生產型態及管理的回顧以下針對最近約200年，製造業的生產型態及其管理的演進，大致分成三個階段1.2.1 工藝生產時代(約1850年代前)1.2.2 大量生產時代(大約1850年至1975年)1.2.3 彈性生產時代(1975年以後)Page:7~91.2　生產型態及管理的回顧1.2.1 工藝生產時代(約1850年代前):此時代又分成三種生產系統:(1)學徒制的生產系統:生產內容主要是資深師父對 工人在手藝及勤惰上的監督。(2)個體戶的生產系統:此種生產適用於技術層次低 且不需複雜工具的產品。(3)工廠的生產系統:此時期的生產管理者，本身需 具備一定程度的工程技術，使其有能力選用適 合的機器設備。Page:7、81.2　生產型態及管理的回顧1.2.2 大量生產時代(大約1850年至1975年):此一時期生產管理的特色是專業幕僚群及中階主管的建立，管理的重點是如何管制生產流程及降低成本。另外，妥善解決工會與資本家衝突的問題，當時在歐美國家亦是生產管理上的一大要務。此時期末所出現的電腦，對生產管理來說更具有革命性的影響，電腦處理大量數據能力及速度，使得物料需求計畫等生產管理系統，得以發展及應用。Page:8、91.2　生產型態及管理的回顧1.2.3 彈性生產時代(1975年以後):此一時期電腦科技應用於生產管理及生產機械，使得生產系統更具效率、彈性及應變能力。此時期陸續出現許多管理新觀念或新方法，如下所示:(1)資源需求規劃:將最終產品需求展開成為對各個零組件的需求。(2)剛好及時生產:庫存降至最低。(3)全面品質管理:以顧客滿意為目標。(4)企業流程再造