营养健康常识.docx

WORD格式 专业资料整理 艾德教育： 艾德 营养健康小知识 什么是健康？ 身体是革命的本钱 , 健康不是一切 , 但失去健康就会失去一切 . 身体健康才能创造一切物质与精神的财富 . 而任何财富却难于换取健康 , 健康和金钱并不是一种等价的交换 , 良好的健康 , 源于科学和知识 , 而不是来源于财富 , 地位与权势。健康就是人与自然的一种平衡关系，包括身体健康、心理健康和适应社会的能力三个方面。 健康的概念是什么？ “身体健康”是我们经常应用的祝福语，对于健康 (health) 的理解，不同的人有不同的思考。 根据世界卫生组织 (WHO)的定义，健康，指的不仅是躯体没有疾病，还要具备心理健康、社会适应良好和有道德。 健康的四大基石 健康四大基石是指合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。 WHO制订的身体健康的初测十项标准 精力充沛 , 生活工作不疲劳 ; 乐观积极 , 承担责任不挑剔 ; 善于休闲 , 睡眠良好 ; 适应各种环境 , 应变能力强 ; 能抵御一般的感冒和传染病 ; 体重适中 , 体型比例协调 ; 视力良好 , 反应灵敏 , 眼睑不发炎 ; 牙齿清洁 , 齿龈正常不出血 ; 毛发有光泽 , 无头屑 ; 皮肤 , 肌肉有弹性 , 步履轻松有力 . WHO关于身心健康的新标准 机体健康五快 : 快食 , 快眠 , 快便 , 快语 , 快行三良好 : 良好的个性人格 , 良 好的处世能力 , 良好的人际关系 . 水的功能和水平衡 水的功能 : 构成人体组织 ; 参与物质代谢 ; 运输载体 ; 调节体温 ; 滋润 , 润滑作用等 . 当排出体外的水和摄入体内的水基本相等时称为 水平衡 , 保持水的平衡十分重要 . 人不吃食物 , 大约能活两周甚至更久 , 但是没有水 , 生命维持不了几天 , 因此必须保持饮水的及时补充 . 科学饮水 保证适量的饮水量 : 健康成年人每天需要补充 2000 毫升左右的水分 , 除去 艾德教育： 艾德 三餐中由食物摄取的 1000 毫升左右水分 , 每天只要再喝 1200— 1500毫升的水 , 基本达到水平衡的要求 . 但在特殊情况下 , 应适量增加 , 但不是越多越好 , 过量水的摄入会使全身细胞的氧交换能力受到影响 , 也会增加心脏 , 肾脏等器官的负担 . 合理营养和平衡膳食 食物多样 , 谷类为主 ; 多吃蔬菜 , 水果和薯类 ; 每天吃奶类 , 豆类及其制品 ; 经常吃适量鱼 , 禽, 蛋, 瘦肉 , 少吃肥肉和荤油 ; 食量与体力活动要平衡 , 保持适宜体重 ; 吃清淡少盐的膳食 ; 如饮酒应限量 ; 吃清洁卫生 , 不变质的食物 . WHO公布的全球公认的十大垃圾食品 油炸类食品 : 是导致心血管疾病的元凶 , 含丙烯酰胺等有毒物质 . 腌制类食品 : 导致高血压 , 肾病 , 鼻咽癌 , 黏膜系统疾病 . 加工类肉食品 : 含有至癌物质亚硝酸盐和防腐剂. 西式餐点饼干类食品 : 含奶油 , 黄油 , 反式脂肪 , 香精 , 色素 , 热量过多 , 导致肥 胖症 . 汽水可乐类食品 : 含磷酸 , 碳酸 , 糖过量 , 带走体内钙 . 方便类食品 : 方便面和膨化食品 , 盐分 , 防腐剂 , 香精过高 , 只有热量营养少 . 罐头类食品 : 破坏维生素 , 食品性质改变 , 营养成分少 . 果脯 , 蜜饯类食品 : 糖, 防腐剂 , 香精 , 盐分过高 . 冷冻甜品类食品 : 奶油 , 黄油 , 糖含量过高 . 烧烤类食品 : 含大量苯并芘等致癌物质. 10.WHO提倡的 6 种健康饮品 绿茶 , 红葡萄酒 , 豆浆 , 牛奶, 菌类汤 , 骨头汤 .