烤箱美食食谱大全.docx

新——烤箱美食食谱大全 烤香菇： 这就是个制作简单又美味得东东。香菇洗净凉V、花十字刀,涂上色拉油,撒上蒜蓉,盐,黑胡椒粉,220度烤箱烤1 5分钟即可。蒜香,香菇特有得香味柔与在一起,一打开烤箱门,您就会忍不住掉口水得。：）λ============ =========== 千层鸡肉 材料：A鸡胸肉一副,洋葱半个,土豆1个。A将肉切成薄片,加米酒、生抽得1汤匙,糖、淀粉各1茶匙,盐2/3-1 茶匙（盐得份量,重口味得放1茶匙,象我吃得淡得就放2/3茶匙也可以了）,腌1 0分钟入味亠起司切片擦丝（冰得 太硬了,擦丝实在困难,我都就是直接片成薄片来用得）,一碗左右。A洋葱半个切细线;土豆去皮后切片,再切丝， 在水中加1茶匙盐,浸泡5分钟,捞起沥干水份。8寸派盘一个（或者其她耐热耐烤容器）,抹上奶油。 摆盘：A抹了奶油得派盘,先铺一半得洋葱、上豆、鸡肉,撒上一半得起司,再铺上剩余得洋葱、上豆、鸡肉， 撒上剩余得起司。赫赫,放了多多得起司！ 烘烤: 烤箱2 00摄氏度预热10分钟,放进去烤20分钟,起司溶化,表而变金黄色即可。A烤好岀炉,切开瞧瞧,表而有点 酥酥香香得,里边得鸡肉嫩嫩得,带着奶油与洋葱得香味,还有拉出得丝λ============ ============= = ====A曲奇饼J ? 1、 125克装得黄油切了一半出来,在室温下等着它变软、 2、 趁这个时间,剥瓜子,小小得一把,剥得我手都疼了。 3、 把变软得黄汕用打蛋器搅拌成膏状。 4、 放白糖,分几次放,充分搅拌均匀。丄5、鸡蛋一个打匀后倒入黄汕中,搅拌。 6、放入椰子酱三大勺,搅拌。亠7、放入瓜子,搅拌、 8、 放入自发粉,搅拌。我用电饭锅得量杯,差一点一杯,差不多能做2 0几个吧。 9、 拿保鲜膜,将而胚放在上而,用膜包住,捏成长条状。放入冰箱发酵1小时。1小时后,去出而胚,您会发现已经 有点硬了。准备好烤盘,我在上而放了一层锡纸,没有模具,我先就是用刀切一片直接放烤盘,后来觉得不好瞧,就用 勺子挖一勺,然后用另一个勺子把它推到烤盘上,这样烤岀来就就是圆得了,后来,我干脆手上沾点水,直接取一小 块揉成团,在烤盘上一按,就就是一个圆饼干。瞧我闹得,做回饼干居然三个形状,大家不要笑我啊、、、对了对了, 因为加热后要膨胀,所以中间要有些间隔。我烤了 10分钟,表而金黄,微微有裂口、拿出来放在案板上晾凉,就与 饼干一样了,味道真得很好耶、 ===—==— —========—========—== A 黄桥烧饼 原料：精白而粉三斤一两四钱,而肥一小块,碱一钱六分,清水四两半,沸水一斤二两,熟猪汕一两,料糖少许,熟火腿 丁 （一分见方）一两,白糖一钱潴板油二两,芝麻一钱半,香油一钱半料酒二分。 做法： （1）把锅烧热,将熟火腿丁,白糖,料酒下锅炒,待糖溶化渗入火腿时盛起备用。猪板油剁成碎泥备用。 （2 ）将而粉二斤半倒在盆内,扒一小窝,倒入冷水三两四,,再立即倒入沸水八两半,快速拌匀成雪花状得小片,倒在 案板上晾至温热,再在案板上揣揉至而团发光,稍晾,在未冷透前加入面肥,与起来用劲揣揉成厚寸许得圆形,从四 而向里折叠成方团,再揣开,折起,如此共七次,使而肥均匀地掺入而内。然后放入钵内盖上发酵。发酵时间约四小 时（夏短冬长）,切开而团见断面有许多小孔即成而肥。*（3）而粉一两加熟猪汕拌匀成酥而,再把而粉六两四倒入 盆内,扒一小洞,倒入冷水一两,再倒入沸水三两,揣成面团,连同面肥一起入盆,同时倒入化开得碱水,用劲揉揣使之 完全混合均匀时,揪成四钱四分得而剂。 （4） 将而剂压成一寸半得薄饼,中央放酥而一钱三分包起,再用擀面杖擀成一寸宽,六七寸长得条（擀时要一边厚一 边薄）,随即卷起（成螺丝形）。再将螺线底座贴案板放好,用手按扁（直径约一寸半）,置于左手（有螺纹得一而向下）, 依次放入猪油碎泥一钱,火腿丁四分,包成圆团用手按扁,擀成宜径二寸二分左右得圆饼。 （5） 用刷子蘸料糖刷在饼而有螺纹得一面,再粘上一层芝麻（没有螺纹得一面不刷料糖也不粘芝麻）、 ========================A 杏仁瓦片 材料A蛋1个、蛋白60克、砂糖IOO克、低筋粉5 0克、脱皮得杏仁片2 00克、盐少许$做法： 蛋白加全蛋拌匀,再加盐与糖拌匀A再加入低筋粉拌匀,杏仁片加入拌合 入冷藏松弛隔天制作,取出杆平用 1 6 0度?17 0度烤（烤两次）A趁热折成U状,冷却后即可、、 补充:低筋粉要过筛,加入杏仁片需由下往上拌,杏仁片不要弄碎保持完整,冷藏可助收缩，^ = ========= = 家常比萨 材料： 乾酵母1又1/2小匙、温水3/4杯（约1 5 Og）.软化奶油30克 A、中筋面粉3 0 0克、糖1大匙、盐1/2小匙 比萨酱材料： 洋葱1/4个、蒜头1个、奶油10克》A.蕃