食堂管理制度.docVIP

工地食堂管理规定 1、工地食堂在开业前必须领取卫生防疫部门颁发的卫生许可证，否则不得开业。 2、堂炊事人员要经卫生防疫部门检查，身体健康，并持健康证上岗。 3、工作期间要正确穿戴好工作服（如白衣、白帽、白袖。 女同志要将长发绑扎起来戴好白卫生帽）。 4、炊事人员必须做好个人卫生，要坚持做到四勤（勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲）。 5、食堂卫生要经常进行打扫，保持食堂卫生。对使用的所有炊具、餐具要定期消毒。并有防蝇灭鼠措施，做到食堂内无蝇无鼠。 6、食堂要买卫生、新鲜的疏菜。食堂要到国营粮店购买合格卫生的粮油，严禁腐烂变质的食品出现。 ××项目部