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荞麦产业发展现状
1 荞麦产业的重要性
荞麦又名乌麦、花麦、三角麦等，属蓼科荞麦属一年生或多年生双子叶植物。
荞麦在世界上分布广泛，中国、俄罗斯、乌克兰、法国、加拿大、美国、波兰、
巴西、澳大利亚等国是世界上荞麦种植面积较大的国家。 我国是世界上荞麦种类
最多的国家，几乎囊括了全世界已发现并见诸报道的 23 个种、 2 个亚种和 3 个
变种。我国荞麦种植历史最为悠久，种植的荞麦主要有甜荞和苦荞两个栽培种
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