旅游产业供应链管理模式.ppt

旅游产业供应链管理模式;;1.旅游产业供应链管理理论 1.1供应链 对于供应链，国内外目前还没有一致的定义，学者站在不同的角度对供应链给 出了不同的诠释 ;供应链不论站在哪个角度分析，主要内容都包含以下几方面 供应链由直接或间接地履行顾客需求的各方组成，客户需求是一切供应链的源泉。 供应链运营目的在于企业长远利益最大化和供应链整体利益最大化。 供应链形象地描述了产品或原料从供应商到制造商到分销商再到零售商直至顾客这一链条移动的过程，它是动态的，包括不同环节间的信息流、物流、资金流的持续流动。 供应链供销过程，是一个产品从资源组合到最终形成产品的增值过程。 ;供应商;;1.2旅游产业供应链概念 旅游业供应链包括旅游产品供应体系中所有用来满足旅游者需求的商品和服务的提供者，这些企业直接或间接地与旅游经营商、旅游零售商或仅提供住宿的供应商合作，此外旅游供应链还包括在旅游过程中旅游者直接向其购买商品或服务的目的地其他供应商，具体包括住宿、交通、吸引物、酒吧、餐馆、纪念品和手工艺品、食品生产、垃圾处理系统,以及其他对旅游业的发展起支持作用的目的地基础设施等。——Richard Tapper 和Xavier Font 以旅游总集成商为核心企业，为满足旅游需求，通过对信息流、服务流、资金流的协调与控制，在旅游产品的设计，生产、组合、包装、到最终销售给旅游者的过程中，由旅游食、宿、行、游、购、娱各要素直接供给商及其他旅游间接供给商等共同构成的功能网链结构。——旅游业供应链管理模式 学术界对于旅游产业供应链并没有统一界定，本文将引用旅游供应链管理中的定义。 ;1.3旅游产业供应链核心内容 1.3.1核心企业 供应链是通过企业间的合作形成的一种网链结构，在这个结构中核心企业通过自己的企业规模及在行业中的影响力、融合力、协调力和领导力，产品在市场上的占有率、行业信誉以及经营思想、合作精神等影响着这种战略合作伙伴关系。 核心企业凭借自己的核心竞争力将其他的供应链成员企业吸引在自己的周围，通过契约、合同??方式组织各节点企业的信息共享和协调活动，可以说核心企业是整个供应链系统中的领导者、协调者和组织者。 核心企业的一切活动必须围绕着降低总体成本，最大化成员利益，获取竞争优势，促进供应链良性、有序地发展而展开，其经营战略、运营手段关系着链上个成员企业的利益与供应链可持续性、发展性。 ;1.3.2 战略合作伙伴关系 ; 1.3.3信息技术 通过信息技术和网络平台构建一种快速、高效、开放式的交易平台，使得信息公开化，避免生产商、分销商资源管理的重复浪费，降低供应链总体成本;在这样的协作关系下资源、信息共享囊括了从产品生产设计、市场信息预测、产品监控、产品组合、分销和消费信息反馈等供需全过程，可使产品供销周期大大缩短，降低时间成本和管理成本;实现对各要素企业的动态监控和各种资源的优化配置，进一步提高企业效率和供应链整体效率，从而获取市场竞争力。 此外，信息技术及网络平台的运用在实现供应链集成化、系统化管理的同时也改善了供应链整体性能，提升供应链整体竞争力。 ;2.旅游产业供应链管理模式的构建 2.1构成要素 旅游业餐饮供给商:提供餐饮服务的企业，主要有饭店和特色餐馆等 旅游业住宿供给商:提供住宿服务的企业，如饭店、邮轮等 旅游业运输机构:提供运输服务的机构，主要由水、陆、空三种运输方式 的企业构成 旅游业资源供给商:提供旅游观光娱乐等旅游吸引物的企业，由旅游资源 开发企业，旅游策划公司，旅游景区管理单位等共同提供 旅游业购物供给商:提供旅游购物服务的企业，主要由旅游纪念品供给商 及销售商构成 媒体宣传机构:提供广告、宣传服务的企业，包括各大报刊杂志电台等 ;2.2管理模型的构建;2.3旅游产业供应链管理模式下的三流分析 2.3.1 物流分析 与制造业不同的是旅游业属于服务行业，这一点也决定了旅游业供应链中物流与其他产业中物流的差异性。旅游业中的物流分为显性物流和隐性物流，二者共同构成了旅游产品。显性物流体现在旅游观光娱乐，旅游购物、住宿和餐饮中的实体部分，隐性物流则包括餐饮住宿、交通通讯以及旅游过程中的服务和游客感知体验。 ;2.3.2信息流分析 通过信息流的传递与交换，实现供应链各成员企业之间、供给与需求之间的沟通。旅行社、饭店、交通运输企业、旅游景区(点)、旅游购物商等供应链上的节点企业以旅游总集成商为核心，将各自产品供给信息反馈到信息中心，信息中心同时也是消费者意见、消费需求信息的收集平台，旅游总集成商将消费者信息、行业信息、各成员企业产品供给信息予以综合后将市场计划、战略调整等相关有效信息反馈给各成员企业及消费者，使各成员企业围绕市场需求而进行相关调整，同时引导了消费需求。