我国茶文化的发展简史.docx

精选文档 精选文档 PAGE 精选文档 我国茶文化的发展简史 ①三国从前的茶文化启发 好多书本把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了 茶的医学价值。西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记录了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。茶以物质形式出现而浸透至其余人文科学而形成茶文化。 ②晋代、南北朝茶文化的萌芽 跟着文人喝茶之盛行，相关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经离开作为一般形态的饮食走入文化圈，起着必定的作用 ③唐朝茶文化的形成 “自从陆羽生人间，人间相学事新茶。”中唐时，陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到一个空前的高度，标记着唐朝茶文化的形成。《茶经》归纳了茶的自然和人文科学两重内容，商讨了喝茶艺术，把儒、道、佛三教融入喝茶中，开创中国茶道精神。此后又出现大批茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐朝茶文化的形成与禅教的盛行相关，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺庙崇尚喝茶，在寺院四周植茶树，拟订茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。在唐朝形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。《茶经》是个里程碑。干百年来，历代茶人对茶文化的各个方面进行了无数次的试试和探究，直至《茶经》出生后茶方大行其道，所以拥有划时代的意义。 缛讜巔导贤辫擬戏鳄货鋝階矯歟窭。 ④宋朝茶文化的兴隆 宋朝茶业已有很大发展，推进了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业饮茶社团，有官员构成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。擴鏢適對鉈厉邊给銘燴篱郑鲣鈧鰻。 宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫庭中建立茶事机关，宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼法，赐茶已成皇帝拉拢大臣、眷怀亲族的重要手段，还赏给外国使节。至于基层社会，茶文化更是活力开朗，有人迁移，邻居要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，订婚时要： “下茶”，成婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化。 铩潇虑聪饥鲸讶搀磽壓誼凫缙幬邝。 ⑤明、清茶文化的普及 此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，明朝许多文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《饮茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《饮茶图》等。茶类的增加，沏茶的技艺有别，茶具的样式、质地、花纹千姿百态。晚明期间，文士们对品饮之境又有了新的打破，讲究“至精至美“之境。 錮齠騾驊撓礦攏檉丽贍兑栎堝墮酿。 在那些文人墨客看来，事物的至精至美的极至最后之境就是“道”，“道”就存在于事物之中。张源第一在其《茶录》一书中提出了自己的“茶道”之说：“造时精，藏时燥，泡时洁。精、燥、洁茶道尽矣。”他以为茶中有“内蕴之神”即“元神”，发抒于外者叫做“元体”，二者互依互存，互为表里，不行切割。元神是茶的精气，元体是精髓外观的色、香、味。只需在事茶的过程中，做到朴实自然，朴素求真，玄微适量，中正冲和，便能求得茶之真理。张源的茶道追求茶汤之美、茶味之真，力争进入目视茶色、口尝茶味、鼻闻茶香、耳听茶涛、手摩茶器的完满之境。 鎪圖厩琐医闻鴆圇筝筛謳鸾鏇輪肅。 张大复则此基础上更进一层，他说：“世人饮茶而不味其性，爱山川而不会其情，念书而不得其意，学佛而不破其宗。”他想告诉我们的是，饮茶不用斤斤于其水其味之表象，而要求得其真理，即经过喝茶达到一种精神上的快乐，一种清心悦神、超常脱俗的心境，以此达到超然物外、情致高洁的仙境，一种天、地、人融通一体的境地。这能够说是明人对中国茶道精神的发展与超越。到清代时，茶叶出口已成一种正规行业，茶书、茶事、茶诗数不胜数。 駙鍍账婶荟專虽塤纭獫毿羁绍鳴剮。 ⑥现代茶文化的发展 新中国建立后，我国茶叶从1949的年产7500T发展到1998年的60余万T。茶物质财产的大批增添为我国茶文化的发展供给了坚固的基础，1982年，在杭州建立了第一个以弘扬茶文化为主旨的社会集体“茶人之家”，1983年湖北建立“陆羽茶文化研究会”，1990年“中国茶人联谊会”在北京建立，1993年“中国国际茶文化研究会”在湖洲建立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。1998年中国国际和平茶文化沟通馆建成。跟着茶文化的盛行，各地茶艺馆越办越多。国际茶文化商讨会已开到第五界，吸引了日、韩、美、斯及港台地域纷繁参加。各省各市及主产茶县纷繁主办“茶叶节”，如福建武夷市的岩茶节，云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺和湖北英山及河南信阳的茶叶节不胜列举，都以茶为载体，促 进全面的经济贸易发展。 緝烨縋鐘趕蘋滟軸脐飑嵝缱鍔鯧僅。 当前有历史记录的茶文化发展状况始于魏晋。魏晋南北朝期间，门阀制度已经形成，不单帝王、贵族聚敛成风，一般官吏以致士人都以夸豪斗富为荣，多效膏梁厚味。在此状况