炸小肉丸的做法.docx

本文整理于网络，仅供阅读参考 本文整理于网络，仅供阅读参考 炸小肉丸的做法 炸小肉丸的做法对于很多家庭主妇而言，一般都是知道的， 而且很多人知道的炸小肉丸的做法还不止一种。炸小肉丸其实就 是把肉和面粉做成的肉丸子放在油锅里面炸，听着感觉炸小肉丸 的方法好像是挺简单的，其实真正操作起来并没有大家想象中的 这么简单的，很多时候，有些人是学不会的。 炸小肉丸如果不追求成果的话，做起来是很简单的，但是胡 乱做的话是不会好吃的， 而且大多数人炸出来的肉丸子都是糊的。 其实炸小肉丸是有很多技巧的，只有掌握了这些技巧，才能炸出 既好吃又好看的肉丸子来。那么，下面就来说说炸小肉丸的做法。 做法一 主料：精瘦肉250g、香菇6-8颗 辅料：西兰花一大朵、木耳少许 炸小肉丸的做法步骤 1?将精瘦肉剁成肉馅后拌入葱、姜末及少许鸡粉、生抽备用 （给宝宝吃不建议用买现成的肉馅，口感差且不卫生，嘿嘿 ）； 2?将香菇（鲜香菇或水发均可）、木耳切成小丁拌入肉馅中， 制成小肉丸（注意：肉丸不宜过大）； 3?将西兰花洗净、焯水后剥成一朵朵小花，摆在盘周围备用 煎锅（平底锅）中倒入食用油，油温不宜过热，小火煎炸肉 丸； 5?将肉丸炸成金黄色即熟，盛出摆盘。因为肉丸的主要成份 为香茹也以好熟。 小贴士 给小胖墩爸、妈们的建议： 一、 对小胖墩不能实施“快速减肥” （或减体重），这样做会 影响孩子的身体健康和生长发育。 二、 千万不能采用“饥饿疗法”，如只吃蔬菜水果和其它主副 食、只饮水不进食等。 三、 严禁服用减肥药物。无论哪种减肥药，都有一定毒副作 用，影响甚至损伤正在长身体的小朋友。同样道理，手术减肥也 不适合儿童。 做法二 主料：猪肉末400g 辅料：油500g、盐适量、葱适量、鸡蛋 1个、淀粉适量、盐 适量、酱油适量、花椒粉适量、姜适量 步骤 猪肉馅中打入一个鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。 葱、姜切末备用。 葱、姜末加入猪肉馅中。 加入精盐、花椒粉、酱油调味。 加入淀粉顺着一个方向搅拌上劲，觉得干可适量加些水。 搅拌好的肉馅用虎口挤出小丸子。 用小勺子加入烧至七层热的油锅中。 慢慢用小火炸到小丸子成熟。 全部炸好后，将油温升高，复炸至小丸子成金黄色，表皮 酥脆。 装盘即可食用。 小贴士 搅拌肉将时一定要顺着一个方向，使肉馅上劲，这样做出的 小丸子才不易散掉。 所以，从上面介绍的关于炸小肉丸的做法之中，我们其实也 不难看出，炸小肉丸的做法真的不是说的那样简单的。但是大家 只要严格按照上面教授的方法来炸肉丸子，就可以炸出美丽又好 吃的肉丸子来。但是这也不是一时半会儿就可以练就的，这需要 的是不断的尝试。