食品安全法现状概述.pptx

;牛奶;红心鸭蛋;香肠;雪糕;可口可乐;火锅; 首页 > 最新消息 爱资哈尔大学食物中毒学生中没有中国留学生 2013/04/02 　　4月1日中午，爱资哈尔大学学生在该校纳赛尔大学学生城食堂用餐后出现中毒反应，已有561人入院治疗，大部分学生在治疗后已于2日上午出院，目前，仍有111名中毒学生在医院接受治疗。 　　据我馆了解，截至目前尚未发现中国留学生有食物中毒情况。我留学生均居住在外国留学生城内。;11; 哪里有利益，哪里就有动力。对于无良商人而言，要增加利润，会一方面以次充好，一方面扩大销量。以次充好就无可避免的添加或使用对人体有害的原料；扩大销量就会波及更多的消费人群，产生更多的受害者。;人造的鸡蛋，塑料造的银鱼，糖水变的蜂蜜，猪肉变的牛肉，有没有觉得自己生活在童话世界里？。如果一个小孩从小吃假牛肉长大，有一天他吃到真牛肉时一定会觉得味道很奇怪，这将是多么讽刺的一幕。; 以糖水假冒蜂蜜，那也就罢了，顶多是多花了几个冤枉钱，吃下去对身体并无大碍。但问题在于，对于其它大多数食品而言，要想假冒得逼真，掺的添加物多半对人体有害，长期食用，恐造成不可估量的后果。; 当下是食品安全的乱世之秋，治乱世当用重典，然而现实是一方面对违规企业的惩罚手段过于温柔；另一方面，造假的利益驱动特别大，在这种背景下要根治食品安全问题相当困难。 ; 从欧洲退货回来的火腿，已经长了白色霉菌，公司把它切碎，填入香肠；商店仓库存放过久已经变味的牛油，公司把它回收，重新融化。经过去味工序，又返回顾客餐桌；在香肠车间，为制服成群结队的老鼠，到处摆放着有毒面包所做的诱饵，毒死的老鼠和生肉被一起掺进绞肉机。工人在一个水槽里搓洗油污的双手，然后这些水再用来配置调料加到香肠里去，人们早已经习惯在生肉上走来走去，甚至习惯在上面吐痰。 《屠场》 Upton·Sinclair; 你怎么能够不生气呢？你怎么还有良心躲在角落里做“沉默的大多数”？你以为你是好人，但是就因为你不生气、你忍耐、你退让，所以摊贩把你的家搞得像个破落大杂院，所以台北??交通一切乌烟瘴气，所以淡水河是条烂肠子；就是因为你不讲话、不骂人、不表示意见，所以你疼爱的娃娃每天吃着、喝着、呼吸着化学毒素，你还在梦想他大学毕业的那一天：你忘了，几年前在南部有许多孕妇，怀胎九月中，她们也闭着眼梦想孩子长大的那一天。却没想到吃了滴滴纯净的沙拉油，孩子生下来是瞎的、黑的！ 不要以为你是大学教授。所以作研究比较重要；不要以为你是杀猪的，所以没有人会听你的话；也不要以为你是个学生，不够资格管社会的事。你今天不生气，不站出来说话，明天你——还有我、还有你我的下一代。就要成为沉默的牺牲者、受害人！如果你有种、有良心，你现在就去告诉你的公仆立法委员、告诉卫生署、告诉环保局：你受够了，你很生气！ 你一定要很大声地说。 原载一九八四年十一月二十日《中国时报·人间》 龙应台;与信仰无关、与文化无关、 与历史无关、与资本流通无关、 与商人逐利无关、与自由市场无关、 与政治制度无关、与意识形态无关;;22;23;我国食品安全监管存在的问题;中国食品安全目前存在的问题分为如下几类： ;②种植与养殖造成的源头污染。农药残留超标兽药、生物激素和生长促进剂使用不当，以及养殖环境的污染，都造成大量含有危害物质的粮食、蔬菜、水果、肉制品、乳制品等不合格产品充斥着市场。;2 微生物及其毒素污染造成的食源性疾病问题由致病微生物及其毒素引起的食物中毒现象大量存在。例如，沙门菌病、弧菌病、肠出血型大肠杆菌等。? ;3 食品供应链上的利益相关者出于私利或盈利目的，在知情的状态下人为影响食品质量。 反季节果蔬生产，加剧农产品中的药物残留；动物“速成班”将鸡、鸭、鹅等禽类生长周期缩短至28?45天，更有一些不法生产商逆食品安全法规而行，在食品中加入不利人体健康的非食用物质和食品添加剂。;4 食品安全和追踪惩罚的法令制度不健全或者徇私舞弊，导致食品安全事故的危害继续扩大。 ;我国食品安全监管存在的主要问题（一）食品安全监管法律标准体系有待健全； 《食品安全法》实施已六年多，许多急需制定的配套法规规章至今尚未出台。如《保健食品监督管理条例》，送审稿从2009年就开始公开向社会征求意见，由于影响面太广，里面的条款很多操作性不强，到目前为止一直没出台，估计以后更加不可能出台。《农药管理条例》等尚未修订。此外，某些领域的食品安全监管制度过于原则、粗放，疏于精雕细琢，缺乏可操作性，急需进一步细化充实。;;;（四）食品违法犯罪行为惩处力度有待加大。 由于