紫燕教学营养物质的转变.ppt

生命的物质变化和能量转换;主要能源物质;食物中的营养物质; 小肠 ;淀粉;胃吸收 少量水 无机盐 酒精;毛细血管;主动运输： 各种无机盐、葡萄糖、 氨基酸等； 被动运输： 渗透（水）、 扩散（胆固醇、甘油、脂肪酸）;营养物质的代谢;消化; 【案例1】在抗震救灾中，我们经常看到被救的伤员臂上扎着针，这是医护人员为他们在输葡萄糖液。;分解（肝脏）; 【案例3】给家禽喂糖类饲料，结果动物变肥胖，比如北京填鸭的饲养。这说明什么呢？;糖;转氨基作用（氨基转换作用）;;;【案例1】黑熊冬眠期间不吃食物，但血糖仍然保持一定浓度的稳定，为什么？;【案例2】冬眠期间的黑熊身体变得消瘦，但仍能维持正常的生命活动，为什么？ ;被腺体利用合成（ ）;;【案例1】阜阳奶粉事件中的奶粉，为何会对婴儿的正常生长发育有影响？;转变;转氨基作用 ;问题： 为何人体每天需要摄入一定量的蛋白质？ ;;4 三大营养物质代谢的关系;代谢的共同点;5 合理膳食;四种平衡 （1）三种能源比例上的平衡； （2）必需氨基酸之间的平衡； （3）饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之间的平衡； （4）可消化的糖类和食物纤维之间的平衡； 日常膳食调配需注意的原则 （1）多种食物 （2）容量适当 （3）粗细搭配 （4）低钠、低糖、低脂肪;中华营养会推荐的每日膳食营养比例;1、你认为你的膳食是否合理？;营养不良