饭店目标市场营销概述.pptx

第7章 饭店目标市场营销 ;本章导读;知识目标 1.了解目标市场营销发展演变的过程及其步骤 2.掌握饭店市场细分的变量和方法 3.饭店目标市场选择的意义及其考虑的因素、饭店市场定位的意义、依据和方法。;技能目标 学会应用饭店目标市场营销理论和方法去进行饭店目标市场营销的实践和操作。;【引例】驿居，“Ease”：专门为国外入境旅客设计制作;7.1 饭店目标市场概述;目标市场营销战略;7.2 饭店市场细分 7.2.1饭店市场细分的含义 ~是指根据顾客在需求特点、购买心理、购买行为等方面的明显差异性，把某一产品的整体市场划分为若干个具有共同特征的顾客群，从而形成各种不同细分市场的过程。 ;细分的切入点;饭店市场细分可以描述为： 饭店企业按照顾客对饭店产品的欲望和需求把整个饭店市场划分成若干个具有共同特征的饭店产品子市场的过程。;饭店市场细分的基本原理;饭店市场细分的作用;市场细分的依据 ;2．地理细分 地理细分，是指按照顾客所处的地理位置、自然环境等对饭店市场进行细分。具体变量包括国家、地区、城市、农村、地形气候、交通运输等。;3．心理细分 心理细分，是指按照顾客的生活方式、个性特点、购买动机、价值取向以及对商品供求局势和销售方式的感应程度等心理变量来细分饭店市场。 ;3．心理细分 心理细分，是指按照顾客的生活方式、个性特点、购买动机、价值取向以及对商品供求局势和销售方式的感应程度等心理变量来细分饭店市场。 ;4．行为细分 行为细分，是指企业按照顾客对产品的了解程度、态度、使用情况或反应等来细分饭店市场。 行为变量包括时机、利益、使用者状况、使用率、忠诚状况、顾客待购阶段和顾客对品牌的态度。行为变量能更直接地反映顾客的需求差异，因而成为市场细分的最佳起点。 根据饭店顾客追求的利益，可以将饭店市场划分成“经济型饭店市场”、“中档型饭店市场”、“高档型饭店市场”三种类型。;企业可以按照顾客对品牌（或商店）的忠诚度来细分饭店市场 ;品牌忠诚度的高低，将其分为四个类型： ;饭店市场细分的原则 ;饭店市场细分的程序; 饭店目标市场选择; 饭店目标市场，是指饭店企业决定要进入的市场部分，也就是饭店企业的目标顾客群，是饭店企业市场营销活动所要满足的那部分市场需求。 ;选择饭店目标市场时要考虑以下因素： ;饭店目标市场选择策略;饭店目标市场模式选择;饭店目标市场策略 ;影响饭店目标市场策略选择的因素 ;饭店市场定位 ;饭店市场定位的作用 ;饭店市场定位步骤 ;饭店市场定位方法 ;饭店市场定位战略简介