中古友谊小学学生营养午餐带量食谱(汉).doc

中古友谊小学学生营养午餐带量食谱（汉） （2018.12.24-2018.12.28 （单位：克） 日期 主食 菜品 汤/粥 果饮 12月24日 （周一） 米饭 素包子 香菇翅根 宫保肉丁 鲜蘑油菜 西红柿鸡蛋 汤 大米90 面粉15 蔬菜5 鸡翅根100 香菇10 肉丁 40 黄瓜40 胡萝卜20 花生米5 油菜100 鲜蘑10 鸡蛋5 西红柿10 12月25日 （周二） 米饭 奶香馒头 十豆鸭块 蚝油猪肉片 木耳圆白菜 银耳连子羹 大米90 面粉20 鸭块90 土豆50 猪肉片40 葱头40 青椒5 红椒5 圆白菜100 木耳5 莲子5 银耳10 12月26日 （周三） 米饭 奶黄包 白萝卜炖牛肉 孜然肉片 果仁波菜 鲜蘑鸡蛋汤 大米90 面粉15 奶黄5 牛肉80 白萝卜40 猪肉片40 葱头70 青椒5红椒5 菠菜100 花生米5 鸡蛋5 鲜蘑10 12月27日 （周四） 米饭 玉米馒头 清炒虾仁 肉末采化 炒合菜 绿豆大米粥 大米90 面粉15 玉米面5 虾仁20 鸡丁 30 毛豆仁10 黄瓜40 胡萝卜30 猪肉末40 菜花70 芽菜5 鸡蛋10 胡萝卜30 韭菜10 绿豆芽50 粉丝10 大米10 绿豆5 12月28日 （周五） 米饭 -H- 化卷 东北乱炖 香芹肉丝 醋溜大白采 冬瓜鸡蛋汤 大米90 面粉20 猪肉块70 土豆30 老玉米10 茄子20 猪肉丝40 香芹70 大白菜120 鸡蛋5 冬瓜10 一周平均能量与营养素分析 营养素 实际供给量 推存量 营养素 实际供给量 推存量 能量（kcal ） 836.4 725 维生素B2 （mg） 0.4 0.4 碳水化合物（g） 102.7 117.9 维生素C （mg） 40 27 蛋白质（g） 39.4 18 钙（mg） 189.3 320 脂肪（g） 42.3 20.1 铁（mg） 8.4 5.2 维生素A （卩gRAE 279.6 200 锌（mg） 4.7 2.9 维生素B （mg） 0.4 0.4 *学生所需标准的参考值及评价标准参照卫生行业标准《学生餐营养指南）》（ WS/T 554— 2017） 食品过敏原信息： 1、 含有谷蛋白的谷物（小麦、面筋、养麦、黑麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系及其产品）； 2、 甲壳类、贝类动物及其产品（虾、蟹、蛤、牡蛎、扇贝等）； 3、 蛋类及蛋类产品（鸡蛋、鸡蛋清、鸡蛋黄等）； 4、 鱼类及鱼类产品、海产品（鳕鱼、金枪鱼、三文鱼、鱿鱼等）； 5、 花生、大豆、芝麻及其产品； 6、 乳及乳制品（牛奶、奶酪、奶油等）； 7、 木本坚果及坚果类产品（榛子、开心果、腰果、核桃、杏仁等）； 蔬菜、水果、食用菌（芹菜、胡萝卜、扁豆、豆芽、苹果、猕猴桃、草莓、桃、桔子、芒果、荔枝、桂圆、红毛丹、蘑菇等）； 9、 调料（芥末、咖喱、黑胡椒、辣椒、花椒、小茴香、孜然等）； 10、 带（*）为高热量食品 中古友谊小学学生营养午餐带量食谱（回） （2018.12.24-2018.12.28 （单位：克） 日期 主食 菜品 汤/粥 果饮 12月24日 （周一） 米饭 素包子 香菇翅根 宫保鸡丁 鲜蘑油菜 西红柿鸡蛋 汤 大米90 面粉15 蔬菜5 鸡翅根100 香菇10 鸡丁 40 黄瓜40 胡萝卜20 花生米5 油菜100 鲜蘑10 鸡蛋5 西红柿10 12月25日 （周二） 米饭 奶香馒头 十豆鸭块 蚝油鸡肉片 木耳圆白菜 银耳连子羹 大米90 面粉20 鸭块90 土豆50 鸡肉片40 葱头40 青椒5 红椒5 圆白菜100 木耳5 莲子5 银耳10 12月26日 （周三） 米饭 奶黄包 白萝卜炖牛肉 孜然鸭肉片 果仁波菜 鲜蘑鸡蛋汤 大米90 面粉15 奶黄5 牛肉80 白萝卜40 鸭胸肉片40 葱头70 青椒5红椒5 菠菜100 花生米5 鸡蛋5 鲜蘑10 12月27日 （周四） 米饭 玉米馒头 清炒虾仁 牛肉末菜花 炒合菜 绿豆大米粥 大米90 面粉15 玉米面5 虾仁20 鸡丁 30 毛豆仁10 黄瓜40 胡萝卜30 牛肉末40 菜花70 芽菜5 鸡蛋10 胡萝卜30 韭菜10 绿豆芽50 粉丝10 大米10 绿豆5 12月28日 （周五） 米饭 -H- 化卷 东北乱炖 香芹鸡丝 醋溜大白采 冬瓜鸡蛋汤 大米90 面粉20 鸡肉块70 土豆30 老玉米10 茄子20 鸡肉丝40 香芹70 大白菜120 鸡蛋5 冬瓜10 一周平均能量与营养素分析 营养素 实际供给量 推存量 营养素 实际供给量 推存量 能量（kcal ） 782.7 725 维生素B2 （mg） 0.4 0.4 碳水化合物（g） 106.1 117.9 维生素C （mg） 42 27 蛋白质（g） 41.4 18 钙（mg） 196.7 320 脂肪