四年级下册科学食物中的营养教科版 (37).ppt

观看小动画： 认真观看动画，从中找出食物中的六大类营养成分名称，并简要介绍其作用。比一比，谁最棒！ 游戏规则： 每组选一名成员上台撕下一张名牌，介绍名牌上的食物主要含有的营养成分，表现优异的一组可以获得奖励。 （该组成员可以进行补充） 辨别食物中的营养成分 辨别脂肪小实验：（食用油、肥肉） 辨别淀粉小实验：（淀粉、面包、馒头、橙子） 实验结论： 食物遇碘液会变成蓝色， 说明这种食物中含有淀粉。 * 动画 蛋白质 糖类（淀粉） 脂肪 维生素 矿物质 水 ：是构成人体的主要成分 （奶、蛋、肉类、鱼类、豆类等） ：给人体提供能量。 （大米、淀粉、面粉、土豆等） （油脂、花生、巧克力、肥肉等） ：有调节身体机能的作用。 ：运输营养和废物，在人体内约占70%。 （蔬菜、水果类等） （盐、海产品、动物内脏等） 实验步骤： （1）用棉签蘸食用油，涂抹在白纸上。 （2）用肥肉在白纸上挤压、竖向滑动。 （3）仔细观察并记录在实验记录单①上。 注意事项： ①小组成员分工明确，一人操作，一人 记录，其他同学认真观察。 ②食物在实验纸上要竖向涂抹。 ③挤压肥肉时注意力度，先重后轻。 ④实验过程中保持桌面卫生。 实验记录单① 辨别脂肪小实验： 实验结论 涂抹在白纸上的食用油变成了蓝色 食用油和肥肉都在白纸上留下了油迹 涂抹食用油的区域变透明了，肥肉区域透明程度 不高。 实验纸没有发生任何变化 观察到的现象 □试管 □棉签 □食用油 □白纸 □肥肉 实验材料 （在“□”中勾选） 实验结论： 含有脂肪的食物在白纸上 会留下油渍 实验步骤： （1）在淀粉中滴一滴碘液，观察现象并记录； （2）再分别在面包、馒头、橙子上滴一滴碘液，观察现象并记录； （3）把观察的现象和结论记录在实验单②中。 注意事项： ①用胶头滴管吸取碘液，滴之前不要挤压橡 胶头；垂直取放。 ②滴管头要与食物保持一点距离。 ③认真观察，边观察边做好记录。 ④实验过程中注意不要碰倒碘液。 ① ② ③ ④  观察到的现象 实验结论 □橙子表面变成了蓝黑色 □橙子表面变成了白色 □橙子表面没有发生颜色变化，棕色碘液残留在表面 □馒头片表面变成了蓝黑色 □馒头片表面变成了红色 □馒头片表面没有任何变化 □面包片表面变成了蓝黑色 □面包片表面变成了绿色 □面包片表面没有任何变化 □淀粉糊变成了蓝紫色 □淀粉糊变成了黄色 □淀粉糊没有任何变化 □酒精灯 □淀粉糊 □碘酒 □棉签 □馒头片 □面包片 □橙子片 □胶头滴管 实验材料 （在□中勾选） 实验记录单② 辨别淀粉小实验： *