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我们的营养 维持人类生命健康的营养素，主要包括蛋白质、脂肪、淀粉（糖类）、纤维素、维生素、矿物质和水。 不同营养成分的作用： 蛋白质构成人体的主要材料。 脂肪是人体的能源材料，还可输送营养素。 淀粉（糖类）身体的主要能源物质。 纤维素能帮助消化和预防某些疾病。 维生素需要量不多，但可以促进人体生长发育，提高身体的免疫力。每种维生素能调节体内不同的反应过程，它们的作用都是特定的，一种维生素不能代替另一种维生素的作用。 水：能调节人体生理过程，能将营养素和人体内的其他化学物质带给你的细胞组织，也能将你体内的废物带走。水能帮助调节你的体温。人体的重量55%~75%是水。 矿物质：和维生素一样，每种矿物质都有一种独特的功能。 把瘦肉在火上烧一烧有什么气味？ 蛋白质 烧 像头发烧焦的气味 把肥肉、花生在白纸上压一压，观察现象？ 脂肪 压、划 留下油渍 往淀粉中滴碘酒观察有什么现象？ 淀粉 滴碘 变 蓝 我知道检验食物中营养成分的方法 蛋白质 烧 像头发烧焦的气味 脂肪 压、划 留下油迹 淀粉 滴碘 变 蓝 没有哪一种食物能含有人体所需要的全部营养！ 想一想 我们小学生正处在生长发育时期，为使自己身体健康，我们吃饭时应注意什么？ 这些信息可靠吗？ 下面的说法你认为对不对？认为不对的说明理由。 1、有人认为，有好吃的就多吃 点，没有好吃的就不吃？ 2、有人认为，人吃的越多越健康，对吗？为什么？ 名称 缺乏易得病 存在 维生素A 夜盲症 动物肝脏、绿色蔬菜 维生素B1 脚气病 谷物、肝脏、大豆、肉类 维生素B2 口腔溃疡 酵母、肝脏、蔬菜、蛋类 维生素C 坏血病 新鲜蔬菜、水果 维生素D 佝偻病 鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母
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