课件有机化学序论.pptx

有机化学Organic Chemistry动物物质植物物质矿物物质有机物(organic compound)无机物（inorganic compound）第一章 绪论一、有机化合物和有机化学17世纪，Lemery把从自然界中取得的各种物质按照来源分为：1806年 瑞典化学家柏其里乌斯（Berzelius J）首次定义了有机化合物——有生机之物。认为：只有动植物依靠一种神秘的“生命力(vital force)”的参与，才能制造出有机化合物。这就是所谓的生命力学说。这种唯心的生命力学说致使人们在相当长的时期内不能揭示有机物的本质。 NH4Cl + AgOCN O NH4OCN ------- NH2-C-NH2 Ammonium cyanate Urea (无机物) (有机物)no vital force1828德国化学家武勒（Friedrich Wohler）偶然用无机物合成了有机物——尿素：武勒——“有机化学之父”之后醋酸(1845, Kolbe H), 油脂(1854,Berthelot M)，糖等多种人工合成的有机物相继出现，从此生命力学说被彻底否定。“有机物”这个名称也失去了原有的“有生机之物”的含义。现在是根据有机物的组成来定义的。人们发现有机化合物有一个共同点，即都含有碳元素1848年，德国化学家葛梅林(L.Gmelin)和凯库勒(A.Kekule)把有机化合物定义为碳的化合物。近代德国化学家肖莱马(C.Schorlemmer)提出，可以把碳氢化合物(烃)看作有机化合物的母体，把含有其他元素的有机化合物看作是烃的衍生物，因此他把有机化合物定义为“烃及其衍生物”。Note：CO32-、CO2、CO、CN-、OCN-、SCN-等由于其性质与无机物相似，习惯上仍列为无机物。有机化学（organic chemistry)： 研究有机化合物(organic compounds)的组成、结构、性质、合成、应用以及它们之间的相互转变和内在联系的科学。工 业国 防农 业古汉养生精医 药卫 生硝酸甘油感冒清有机化学与现代人类的生活息息相关。有机化学与医学医学是从宏观到微观的研究过程： 人体 —— 组织—— 细胞—— 生物分子化学是从微观到“宏观”的研究过程： 原子——分子——大分子 当代，生命科学与化学科学相互渗透，两学科间的交叉研究，使得生命科学中的化学问题已成为当今化学科学的重大前沿研究课题；而在分子水平上对生命现象、疾病的发生、发展过程进行深入认识则推动了分子生物学的发展。 有机化学与医药相关的学科生物化学 组织化学药物化学 天然药物化学药理学 分子生物学分子免疫学 分子药理学分子病理学 分子遗传学等 有机化学是重要的医学基础课 诺贝尔化学奖最近绝大部分被生命科学工作者获得。 中国生命科学所取得的成绩与化学家的贡献密不可分。 —— 结晶牛胰岛素的人工合成 —— 酵母丙氨酸转移核糖核酸的合成有机化学是医学科学的一门基础理论课程。21世纪是生命科学的世纪，人们已经能够从分子和原子的水平上来认识许多生命现象。医学院校的学生必须具备一定的有机化学知识。怎样学习有机化学 ？1. Prepare lessons before class2. Take lecture notes3. Keep up with your studying二、有机化合物的特点有机物与无机物的性质差别 有机物 无机物 可燃性 一般可燃 不易燃 熔点 低（400℃） 高 溶解性 多数难溶于水， 易溶于水，不易 易溶于有机溶剂 溶于有机溶剂反应性 速度慢产物复杂 速度快，产物固定 副反应多 有机化学反应的表示方法 A + B C + D (主）（次）反应式不必配平以箭号表示反应的趋势，反应条件注明于箭号上下多种可能产物时标明主次一般产物中的无机化合物可以不写出碳环化合物：脂环化合物 芳香化合物杂环化合物三、有机物的分类1、按碳骨架分类（分子中碳原子的连接方式）开链化合物（脂肪族化合物）CH3CH2COOH2、 按官能团 (functional group)分类有机分子中能反映出分子主要化学性质的原子或原子团称为官能团，又叫功能基。单官能团化合物 ——分子中只含有1个官能团。多官能团化合物——分子中含有≥2个相同官能团。复合官能团化合物—— 分子中含有≥2个不同官能团。 烷，烯，炔，卤代烃，醇、酚、醚，醛、酮，羧酸，硝基化合物，胺，重氮和偶氮化合物硫醇、硫醚，磺酸等氨基酸、糖类、蛋白质、核酸四、有机物的结构表示方式结构：包括构造、构型和构象构造——组成分子的原子或原子团的连接次序和方