2021年新消费食品饮料品牌研究报告.pdfVIP

2021 年新消费食品饮料 品牌研究报告 创业邦研究中心 创业邦 2021 年新消费食品饮料品牌研究报告 目录 Part 1 投融资概况：机构疯狂入局，新茶饮和线下餐饮连锁最受关注 Part 2 市场容量与格局：规模过万亿的食品饮料市场集中度偏低，布局难度适中 Part 3 产业变革：数字时代下，食品饮料商业模式迎来深刻变革 Part 4 案例研究：食品饮料品牌企业高成长背后的逻辑 Part 5 建议：重视私域、食品安全、研发投入和供应链体系的打造 1 / 16 创业邦 2021 年新消费食品饮料品牌研究报告 消费始终是推动中国经济发展的根基，即便在疫情期间，中国的消费市场也表现出极大 韧性。2020 年之后的后疫情时代，成熟的供应链体系，蓬勃发展的数字经济、Z 世代旺盛 的消费需求，让中国的新消费市场迅速迎来反弹。根据创业邦睿兽分析的数据显示，2020 年之后中国新消费行业投资热度迅速攀升，2020 年以462 起投资案例数目创下5 年来的新 高，2021 年前三个季度的消费企业融资案例数量更是高达520 起，已经超过了2020 年全 年的融资案例数量。 在我们的这份研究报告中，我们将目光聚焦新消费领域的食品饮料赛道，结合创业邦睿 兽分析数据、业内的调研访谈以及桌面研究，深度剖析食品饮料赛道的投融资市场现状、市 场潜力、产业链变革，以及Manner coffee、零食很忙这些企业高成长背后的逻辑，为已经 布局或计划布局食品饮料赛道的投资人、创业者提供建议。 Part1 投融资概况：机构疯狂入局，新茶饮和线下餐饮连锁最受关注 食品饮料赛道目前一级资本市场的热度如何？趋冷抑或趋暖？哪个城市的项目成为新 起之秀？哪些机构频频布局？在这一章节，我们将以创业邦睿兽分析的数据为基础，为您勾 勒食品饮料赛道的投融资全貌。 1.食品饮料成为新消费的热门赛道，近4 年投资案例数占比过半 根据创业邦睿兽分析的数据显示，纵观2016 年至2021 年三季度新消费行业市场的投 融资状况，2020 年之后新消费行业投资热度迅速攀升，2020 年以462 件投资案例创下5 年 来的新高。食品饮料成为新消费最为热门的赛道，近4 年在新消费行业投资案例数目占比达 到 55%。食品饮料品牌成为了投资机构和互联网大厂进行围猎的新风口，投资机构除了对 新茶饮、咖啡品牌、植物奶轻食等新体验模式品牌进行跑马圈地，连餐饮连锁、卤味零食和 精酿啤酒等传统赛道品牌也获得了投资机构的疯狂入局。 2016-2021Q3消费行业企业融资案例数量和金额规模统计图 600 520 462 417 414 391 366 400 431.4 200 344.3 196.1 196.8 169.1 140.0 0 2016 2017 2018 2019 2020 2021Q3 融资案例数目 融资金额（亿元） 数据来源：睿兽分析