营养简与“消化”有关的文档.pptx

营(Ying)养简第一页，共五十六页。————————————————普通生物学 ? 第二部分 个(Ge)体生物学 ? 第五章 营养? 营养方式：生物划分大类群的主要(Yao)标准之一 ? 自养营养：绿色植物——光合作用； 某些细菌——化能合成作用； ? 异养营养 ◆ 腐食性（吸收式、渗透式）营养 细菌、真菌； 某些内寄生动物（原生动物、绦虫等）； ◆ 吞噬（动物式、全动式、掠食性）营养 动物、食虫植物（猪笼草等）第二页，共五十六页。————————————————普通生(Sheng)物学 ? 第二部分 个体生物学 ? 第五章 营养一、自养营养 — 绿色植物的营养二、异养营养（动物的营养） （一）食物和(He)营养素 （二）动物对食物的消化 （三）人的消化系统第三页，共五十六页。————————————————普通生物学 ? 第二部分 个(Ge)体生物学 ? 第五章 营养（一）食物和营(Ying)养素 ? 食物的作用 ? 能源； ? 原材料：生长、发育、更新； ? 维生素 第四页，共五十六页。————————————————普(Pu)通生物学 ? 第二部分 个体生物学 ? 第五章 营养 ? 营养素(Su)类型 ? 糖； ? 脂类； ? 蛋白质； ? 维生素； ? 矿物质； ? 水； ? 膳食纤维素第五页，共五十六页。————————————————普通生物学 ? 第二部分 个体(Ti)生物学 ? 第五章 营养1. 糖类 主要能源(Yuan)（＞ 50%）； 能源物质：糖； 脂肪； 蛋白质； 有机酸等第六页，共五十六页。————————————————普通生物学(Xue) ? 第二部分 个体生物学 ? 第五章 营养2. 蛋白质：作用 ● 构成细胞的主要成分 氨基酸（Amino Acid）— 必需、非必需AA； ● 能源 禁食的危害 脑唯一的能源 — 葡萄糖； 禁食：脑细胞内蛋白质、AAs → 糖原(Yuan)、葡萄糖（供能） → 损伤脑细胞第七页，共五十六页。————————————————普通生物学 ? 第二部分 个(Ge)体生物学 ? 第五章 营养3. 脂肪 ? 组成：甘油 + 脂肪酸 ? 必需、非必需脂肪酸 ? 能源 P120,第五章/表5-2.jpg表 第五章/表5-2.jpg5 - 2 ? 特点：浓缩 — 含水少； 高(Gao)能 — 糖、蛋白质的2倍略多； 耐饥 — 消化吸收慢； ? 经济的储能形式第八页，共五十六页。————————————————普通生物学 ? 第二部分 个体生物学 ? 第五(Wu)章 营养4. 维生素 ? 定义：? 必需； ? 量极少； ? 自身不能合成； ? 来源：食物、共生微生物； ? 作用：? 辅酶分子、或其一部分； ? 不是供能物质； ? 类(Lei)型：水溶性、脂溶性；第九页，共五十六页。————————————————普通生物学 ? 第二部(Bu)分 个体生物学 ? 第五章 营养(1) 水溶性维生素：C、B P122第五章/表5-3.jpg表第五章/表5-3.jpg5 - 3； 第五章/b5-14.jpg图第五章/b5-14.jpg5 - 14 ? 维生素C（抗坏血酸） 缺乏：坏血症 ? 维生素B（B族） ? 性质：一(Yi)类物质——结构不同、功能相似； ? 作用：细胞呼吸第十页，共五十六页。————————————————普通(Tong)生物学 ? 第二部分 个体生物学 ? 第五章 营养(2) 脂溶性维生素 — A、D、E、K P122第五章/表5-3.jpg表第五章/表5-3.jpg5 - 3； P125 第五章/b5-15.jpg图第五章/b5-15.jpg5 - 15 ● 存在于无脊椎动物体内——无维生素作用； ● 两种进化方式：生物体结构、物质 ? 新的器官、物质 → 执行新功能； ? 原有器官、物质 → 改造 → 赋于新功能 ◆ 脂溶性维生素；呼吸系统（鼻腔、肺）； 基因； ◆ 优缺点：经济、快速(Su)；常不完善。第十一页，共五十六页。————————————————普(Pu)通生物学 ? 第二部分 个体生物学 ? 第五章 营养 ? 维生素A（视黄醛醇） ? 缺乏：干眼症、夜盲症、全盲； ? 维生素D：促进小肠吸收Ca2+ 缺乏——骨骼畸形（佝偻病）； ? 维生素E（生育酚(Fen)）：生育能力； ? 维生素K：血凝；第十二页，共五十六页。————————————————普通(Tong)生物学 ? 第二部分 个体生物学 ? 第五章 营养 (3) 维生素缺乏症的起因 ? 食物中缺乏； ? 不能吸收； ? 不能转化为(Wei)活性分子；5. 矿物质 ? 什么是矿物质？— C、H、O？ ? 类型：需要量大、少、