采购经理工作计划.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 采购经理工作计划 计划一：选购经理工作计划 一、依据20xx年酒店年度总计划，酒店将在淡季对酒店内部进行装修，为此我们选购部针对装修前的各项善后工作做出以下计划：  1、依据仓库所出具的库存单，要求各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进行物品、食品及调料的申购，处理库存积压，力争装修前做到零库存。  2、装修期间合理进行工作支配，确保即使性物品的准时选购，装修期间协作各部门车辆使用。  二、货品选购渠道问题  1、定点供货商  加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安全。  2、零售店选购  全部零点选购食品均要求商家出具质量检疫证明，其他选购物品均索要保修卡和发票。积极协作财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。  3、主打羔羊肉产品选购  做好每年一次去内蒙选购羔羊肉工作，跟踪库存状况。准时反馈给总经办，制定周密、具体的选购计划，准时与内蒙羔羊肉供应商保持联系。把握全国羔羊肉价格状况。保证选购的羔羊肉肉质优价廉，维持酒店的正常需求，保持我们酒店羔羊肉品质在南阳餐饮行业的龙头地位。  三、关于新品的发觉和选购计划  主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量选购，通知一、二楼厨师进步行新品研制，每周一由两位厨师长到市场进行调查，通过调查，对选购工作进行监督并多提珍贵意见。  四、对选购员的管理制度  1、对驻郑选购员加强货品质量、价格的监督管理；对驻郑州发的海鲜类货品要尽量提高存活率，对郑州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑选购员的工作效率。  2、对店内所需要物品的选购、合理支配选购时间段，确否工作有条不紊，对需要准时选购的物品要在第一时间购回。  3、协作财务、仓库把握库存货品数量，对不必要物品不予选购，做到零存确保酒店现金流通顺畅。  五、选购车辆的管理  1、不断强调选购员行车安全意识，宁停三分，不抢一秒，严格遵守交通规章制度。要求选购员外出执行任务时着装洁净、干净，言谈举止文明大方，注意礼节礼貌，使用礼貌用语，树立良好的企业形象。  2、对选购员行车专业学问进行培训和督导，规范驾车操作程序，避免因操作不当造成的车辆损坏。要求选购员娴熟把握路貌路况，少行弯路，节省选购成本。  3、在本职工作完成的基础上，亲密协作其他部门的工作，随叫随到，不扯皮、找理由，提高整体工作效率。坚决杜绝公车私用现象，常督导、常检查，抓典型、重处理！  六、物价掌握和节省  1、全部选购物品均具体把握其市场行情，耐心讨价还价，坚决买到最低价，从一点一滴进行节省。  2、全部供应商送货价和每日零星选购价每日填入“选购部每日价格对比表”，每日对照，探寻规律，要求供应商准时依据市场行情调整供货价，一经发觉调价不准时，则按最底供货价倒推一个月进行货款清算。  3、每日准时准点带领选购员到市场选购，对当天全部货品价位专心咨询、把握，以便对供应商供货价进行核对并选购质最优、价最低的货品。准时将新品购回交于厨房进行新品研发。对当日沽清的货品尽最大努力组织货源，力争不影响当日销售，的确断货的商品准时通知厨房。   4、接受厨师长每周一时常调查监督，不定期对驻郑选购的工作状况进行抽查，确保各项选购工作顺当开展！  计划二：选购经理工作计划  20XX年的脚步即将迈向身后，回想走过的脚印，深深浅浅一年时间，有欢乐，有泪水，有小小的成功，也有淡淡的失落。20XX年这一年是有意义的、有价值的、有收获的。在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上廉洁奉公、务真求实。我们树立“为公司节省每一分钱”的观念，积极落实采供工作要点和年初制定的选购员工作计划。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为公司节省成本”的工作原则。在魏总的直接领导和支持及公司其他同仁的协作下，20XX年共完成甲供材料设备选购计划88份，新签合同20份，完成乙供材料计划核批价格140份，共计完成材料设备选购计划228份，执行状况良好，较圆满地完成了所担当的任务。现将主要选购员个人工作计划状况总结如下：  一、组织实施“阳光选购策略”—公开透明的按选购制度程序办事，在选购前、选购中、选购后的各个环节中主动接受审计及其他部门监督。  20XX年我们进一步强调选购工作透明，在选购工作中做到公开、公正、公正。不论是大宗材料、设备还是小型材料的零星选购，都尽量多的邀请相关职能部门参与。即使在时间