HACCP培训宣贯效果测试卷附答案.doc

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2022-05-18 发布于浙江
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HACCP培训宣贯效果测试卷附答案.doc

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HACCP培训宣贯效果测试卷附答案 1. HACCP的中文全称为？ A. 危害分析与关键控制点(正确答案) B. 危害分析与关键点控制 C. 危害分析和关键点控制 2. HACCP体系于何时开始在梅林水厂进行试点应用？ A. 2004年 B. 2006年 C. 2008年(正确答案) 3. HACCP体系的7个原理包括？ A. 危害分析、关键控制点（CCP）、关键限值（CL）、监控系统、纠偏行动、确认验证、记录(正确答案) B. 危害识别、关键控制点（CCP）、关键限值（CL）、监控系统、纠偏行动、确认验证、记录 C. 危害控制、关键控制点（CCP）、关键限值（CL）、监控系统、纠偏行动