高二生物知识点必背归纳总结.docxVIP

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2022-05-20 发布于四川
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高二生物知识点必背归纳总结.docx

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高二生物知识点必背归纳总结高生物知识点总结1 传统发酵技术 1.果酒生产： 1)原理：酵母无氧呼吸反应式：C6H12O62C2H5OH 2CO2能量。 2)菌株来源：附着在葡萄皮上的野生酵母或人工培养的酵母。 3)条件：18-25，定期密封放气(CO2)。 4)检测：在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。 2.果醋生产： 1)原理：醋酸菌有氧呼吸。 O2，当糖源充足时，糖被分解成乙酸当O2充足，糖源缺乏时，乙醇会变成乙醛，然后变成乙酸。 H2O 2)条件：30-35，应及时引入无菌空气。 3.腐乳的生产： 1)菌种：青霉菌、酵母菌、曲霉、毛霉等。主要是毛霉(全真菌)。 2)原理：毛霉