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专业术语 单品管理（SKU Control）： 单品管理是通过电脑系统对某 一单品的毛利额、进货量、退 货量、库存量等，进行销售信 息和趋势的分析，掌握某一单 品的订货、进货情况的一种管 理方法。 第二十八页，共六十八页。 专业术语 先进先出（First-In First-Out (FIFO）) ： 按照商品生产日期和进货日期，先进 的商品优先补货优先销售，后进的商 品后补货后销售。 第二十九页，共六十八页。 专业术语 缺货（Out of Stock） ： 在营运过程中，因门店 主管未订货或供应商送 货不及时等原因，造成 门店商品库存量不足、 排面陈列不丰满或空缺。 第三十页，共六十八页。 专业术语 畅销商品（Fast Selling Item）： 补货频度和订货频度高，销售量和订货量 都大的商品。一般多指ABC分析中的A类商 品，即用20%的商品，创80%销售额的商 品。 第三十一页，共六十八页。 专业术语 滞销商品（Slow Selling Item） ： 利用POS管理，凡是某种商品在一定的期限 内，其销售计划与实际销售之间有较大的差 距，即被称为滞销商品。 ★滞销商品的流转率低于商品整体 的平均流转率，所以对滞销商品 必须尽早做出处理计划。 第三十二页，共六十八页。 专业术语 自有品牌（Private Brand）： 零售业为建立商品差异化形象 而选定某些合适商品，委托制 造商加工，并冠以零售企业自 身的品牌名称。 第三十三页，共六十八页。 专业术语 价格带（Price Zone ）： 指各个商品品种销售价格的 上限与下限之间的范围。 ★在店铺内，为了满足顾客对既丰富又有效的商品构成的需要，有必要减少销售格层，并缩小价格带。如果销售价格的种类很多，则必然导致顾客不需要的商品增加，使顾客选择商品成为困难，并失去了商店的特性。 第三十四页，共六十八页。 专业术语 条码（Bar Code ） ： 用来表示一定商品信息的符号。分为自 然码(13位)、店内码(8位)、生鲜称重码 (13位、18位)。 第三十五页，共六十八页。 专业术语 店外条码（Out-Store Bar Code ）： 产品在制造商生产阶段已印 在包装上的商品条码，通常 由产品的制造商事先提出申 请，在产品出厂前印好条码。 店外条码适合于大量生产的 产品。 第三十六页，共六十八页。 专业术语 店内条码（In-Store Bar Code ）： 仅供门店自行印贴、店内使用，不能对 外流通的条码，适用于无条码或非大量 规格化的产品。 第三十七页，共六十八页。 专业术语 价格卡（Price Card）： 用于标示商品售价并作定位管理的标牌。 第三十八页，共六十八页。 专业术语 称重标签： 称重商品特用的标签，一般 内含商品名称、包装时间、 单价、重量、保质期限等。 第三十九页，共六十八页。 专业术语 客单价（Per Customer Transaction）： 每一位顾客平均购买商品金额。 客单价=销售额÷来客数 第四十页，共六十八页。 专业术语 库存： 尚未销售出去的商品。 第四十一页，共六十八页。 专业术语 负库存： 帐面上的销售量大于帐面上的库存量。 第四十二页，共六十八页。 专业术语 ALC： 全称门店行政后勤控制中心： Administration行政 + Logistics后勤 + Control控制 第四十三页，共六十八页。 专业术语 订单号码： 用于设定订货顺序，电脑自动产生的6位 数字序号，订单号码前三位为太阳历， 后三位为订单顺序号，同一年内不会发 生重复号。 第四十四页，共六十八页。 专业术语 OPL订单（Order Proposal List）： 系统电脑自动建议订单，它是根据每个 商品的库存天数、DMS、最低订货条件 等各种因素综合之后自动产生的订单。 第四十五页，共六十八页。 专业术语 紧急订单（手工订单）： 以畅销商品缺货报表、店 内促销计划表及门店实际 缺货情况为依据所填写的 订货申请单。 第四十六页，共六十八页。 专业术语 永续订单： 采购部门与供应商达成协议在一定时间 内送一定商品，一般由门店主管预先将 货号、商品名称、规格、数量填在固定 格式的订单，这种订单仅限生鲜部使用。 第四十七页，共六十八页。 专业术语 总部订单： 采购部直接向供应商下的订单，一般用 于开业前大进货、新品订货、快讯商品 第一次订货、总部统一采购订货、预付 款商品订货等。 第四十八页，共六十八页。 超市术语 第一页，共六十八页。 专业术语 货架（Condola）： 商品陈列方法的一种