云南甜玉米种植调查报告.docx

云南甜玉米栽培种植调查报告 胡 愿 甜玉米是特用玉米的一种，它富含蛋白质、多种维生素、膳食纤维、胡萝卜素、亚油酸等营养成分，集中了水果和谷物的优质特性。甜玉米具有独特的营养价值、良好的口感和加工性能，经济价值较高。甜玉米以鲜食为主，可以经过速冻加工、罐头加工、脱水加工、等初级加工进入市场。甜玉米的初级加工，为甜玉米的新产品开发提供了充足的原料。脱水甜玉米粒附加值高，主要用作调料包、汤料包中的原料；甜玉米汁的加工，将鲜甜玉米经过削粒刮浆及无菌处理，直接制成玉米爽饮品，亦可作为饮料、乳品、面点等产品的原料。通过大力开发甜玉米的深加工产品，如甜玉米馅的水饺、八宝粥、冰淇淋、汤料等等，提高了甜玉米产品的附加值，也为甜玉米产业提供了更广阔的发展前景。 一、甜玉米的种类 甜质玉米(Zea mayes Lsaccharata Sturt)起源于美洲大陆。根据遣传类型及胚乳特征，可将甜玉米分为以下三类： 普通甜玉米 含糖量一般为 10%-15%，比普通玉米高 1-2 倍，可溶性多糖含量较高，籽粒胚乳在干化前是膨胀、凝聚的，成熟籽粒呈玻璃状或树胶状， 皱缩且不规则胚乳半透明，具有黏性。鲜食具有甜、嫩、黏的特性。 超甜玉米 含糖量一般为 20%-25%，且籽粒保持高糖量的时间比普通玉米长，收获后耐贮藏。胚乳在干熟前就象充满流质的液泡、膨胀，且部分透明。成熟籽粒皱缩，具有明显的凹陷粗糙表面。鲜食口感甜脆、细嫩。 加强型甜玉米 综合了普通甜玉米和超甜玉米的优点，既有普通甜玉米的口感，又有超玉米的含糖量。鲜食软糯、细嫩、香甜。 二、甜玉米的高产栽培技术要点 PAGE PAGE 10 选用优良品种：在种植时，要因地制宜，选用适宜于本地气候特点的优良品种。 隔离种植：甜玉米的甜质胚乳受双隐性基因控制，如果与其它玉米串粉， 将造成甜 玉米不甜，丧失了甜玉米应有的品质。一般平原地区隔离300——400 米以上，如有树林、山岗、村庄、房屋等自然屏障，距离可适当缩短。如果与开花期不同的玉米相邻种植，开花时间要错开 15 天以上。 精细播种：甜玉米发芽和拱土能力较弱，要选择肥力好，酸碱度适中，灌排方便，底墒足的地块种植。要精细整地，浅播细播，深度一般以 4 厘米为宜。 分期播种：甜玉米采收后不能久放，因此，种植甜玉米要根据市场的需要量和工厂加工能力，进行分期播种，并且早、中、晚熟品种搭配，以提高经济效益。 合理密植：甜玉米的种植密度，要根据品种特性，土壤肥力，播期早晚， 种植方式及市场的需求而定。在一般中等肥力土壤，以 4000 株为宜，早熟品种可密些，晚熟品种可稀些。 及时去蘖：甜玉米一般分蘖力较强，分蘖与主茎争夺养分、水分，影响主茎的生长与果穗的发度，应及早掰除分蘖。 加强管理：一般亩施农家肥 3000～4000 公斤，纯磷 7 公斤，纯氮 5 公斤作底肥，六叶一心时及时浇水，并追纯氮 5 公斤。视甜玉米长势可在大喇叭口期再适量追施一次氮肥。水浇地甜玉米田，灌水不应少于 3～4 次，分别在拔节前， 抽穗扬花期与灌浆期进行。甜玉米含糖量高，易受玉米螟危害，可在前期用辛硫磷或甲胺磷 1000 倍液喷心叶，或在大喇叭口期用 3％呋喃丹与细沙土按 1：5 比例混匀，每株 2～3 克灌入心叶内。 适时采收：采收期主要根据子粒外观形态，计算授粉后天数，测定含水量、含糖量，用口尝等来确定。一般甜玉米在吐丝后 18——25 天含糖量最高，皮最薄，最适宜采收。 云南甜玉米栽培种植调查报告 三、云南甜玉米种植概况 根据种子市场销售情况云南种植甜玉米的面积大概为:300 万亩,种植比较分散,全省各地均有种植。一般农户及菜农种植，种植散，规模小，但四季均有种植,以春玉米为主，其次是夏玉米，南部地区还有秋玉米，冬玉米。主要集中在滇中地区及城镇周边以鲜食和蔬菜开发种植。据调查我调查规模较大集中的有元谋以出口种植规模约 30 万亩；其次，新平县漠沙镇 2007 年 10 月份与玉溪味特生物科技有限公司合作，引进美国超甜玉米试种，获得成功，亩产鲜苞谷 1032kg， 亩产值达 1375 元；再次，曲靖以“公司+农户”模式集中规模种植鲜食、蔬菜型400 多亩。 （一）、云南主要作物种植制度 云南地区地形复杂，农作物种类较多，以水稻、玉米、小麦和薯类为主。间作套种是本区玉米种植的重要特点，种植方式复杂多样。种植制度从一年一熟到一年多熟兼而有之。基本方式有三种： ①高寒山区一年一熟春玉米，或春玉米同马铃薯带状间作；② 丘陵山区间套复种玉米，主要是早春作物如马铃薯、蚕豆、豌豆、油菜或春小麦套种玉米或复种玉米；③ 平原地区以玉米为中心的三熟制，例如小麦-玉米-甘薯，小麦-玉米-水稻，绿肥-玉米-水稻等三熟制，有间作套种，也有复种，其中以小麦-玉米-甘薯构成的旱三熟制推广面积最多，增产作用最大。 （