【公开课课件】细胞中的元素和化合物课件+2022——2023学年高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

第2章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物生石花鹅卵石问题探讨生物界与非生物界既有统一性又有差异性组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0你能从表中得出哪些结论？1.元素种类基本相同统一性生物界和非生物界具有 2.元素相对含量差别很大差异性生物界和非生物界具有 思考： 通过表格比较各种元素在生物体内的含量，这说明了什么问题？元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33P0.203.11S0.170.78K0.921.09Ca0.234.67Mg0.180.16归纳总结： 不同的生物体内，组成不同生物的化学元素在种类上大体相同，但在各种元素的相对含量上相差很大。 不同的生物体既有统一性又有差异性。一、组成细胞的元素20多种指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等；1.大量元素：ＣP SＨO NK Ca Mg 最基本元素： 基本元素： 主要元素： 大量元素：CC、H、O、N C、H、O、N、P、S C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg基本元素最基本元素大量元素主要元素铁新木桶一、组成细胞的元素指含量占生物体总重量万分之一以下的元素。有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。2.微量元素：猛碰记忆口诀：铁猛碰新木桶一、组成细胞的元素??思考：微量元素含量少，是否可以缺少？一、组成细胞的元素缺Fe：缺铁性贫血缺B：花而不实（只开花不结果）缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺Ca：幼年：佝偻病；成年：骨质疏松症缺I：幼年：呆小症；成年：甲状腺肿大基本元素：C、H、O、N一、组成细胞的元素含水量不同组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）1.鲜重细胞中含量最多的四种元素依次是？OCHN2.干重细胞中含量最多的四种元素依次是？CONH组成细胞的各种元素主要又是以什么形式存在的呢?大多数以化合物的形式存在??不同生物组织的细胞中各种化合物的种类和含量都是相同的吗？二、组成细胞的化合物分类种类质量分数/%无机化合物有机化合物水70%~90%无机盐1%~1.5%蛋白质7%~10%1%~2%脂质糖类和核酸1%~1.5%水（1）占细胞鲜重最多的化合物是______； （2）占细胞鲜重最多的有机物是__________； （3）占细胞干重最多的化合物是__________。想一想：蛋白质蛋白质水浴加热（1）还原糖+斐林试剂砖红色沉淀橘黄色（2）脂肪+苏丹Ⅲ染液 （3）蛋白质+双缩脲试剂紫色（4）淀粉+碘液 蓝色三、检测不同生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。实验原理：50~65℃斐林试剂乙液：质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液水浴加热还原糖斐林试剂砖红色沉淀+50~65℃1.检测生物组织中的还原糖如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖等(1)原理：注：不能直接加热用法：等量混匀、现配现用甲液：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液1.检测生物组织中的还原糖(2)选材：还原糖含量较高且颜色较浅的生物组织或器官如何选材？1.检测生物组织中的还原糖(3)步骤：选材：含糖量较高的白色或近于白色，苹果、梨最好。制备组织样液制浆——纱布过滤——取液2 mL组织样液1 mL刚配制的斐林试剂甲液：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液乙液：质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液呈色反应50~65℃加热2 min水浴加热生成砖红色沉淀结论该组织中含有还原糖1.检测生物组织中的还原糖注意事项1.斐林试剂不稳定， 需现配现用！2.检测还原糖必须要是水浴加热，不能酒精灯直接加热。3.水浴加热时，试管底部不要接触烧杯底部；1.检测生物组织中的还原糖B:对照组 A:实验组浅蓝色棕色砖红色蛋白质（肽）紫色双缩脲试剂+2.检测生物组织中的蛋白质(1)原理：(2)材料：牛奶、豆浆、蛋清【须稀释：防止实验后黏住试管，不易涮洗】A液：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液双缩脲试剂B液：质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液2.检测生物组织中的蛋白质(3)实验步骤：选材制备组织样液先加双缩脲试剂A液1 mL再加双缩脲试剂B液4滴，摇匀2 mL组织样液显色反应提供Cu2+创设碱性环境摇匀摇匀无色蓝色紫色2.检测生物组织中的蛋白质斐林试剂与双缩脲试剂的比较：斐林试剂双缩脲试剂成分鉴定物质添加顺序反应条件反应现象甲液：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液乙液：质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液A液：质量浓度为0.1 g/mL的Na