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食品添加剂管理制度(食品企业)
2011年6月
1、目的:
规范食品添加剂的使用与管理,确保食品卫生与食品质量安全。
2、范围:
适用于本企业食品添加剂的采购、贮存、领发与使用。
3、使用与管理 :
3.1 食品添加剂的采购
采购人员必须掌握食品添加剂的使用性能和潜在的危险,考虑到采购物品的重要性
和危险性,食品添加剂一般由采购部经理负责亲自购买,采购时,应注意其特性要求及
有关注意事项,其包装物应有标识,并符合国家规
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