预制菜项目工程前期筹备方案.pdf

预制菜项目 工程前期筹备方案 目录 第一章项目背景分析 3 第二章资源环境承载力影响因素识别及评价指标6 一、资源承载力影响因素识别及评价指标 6 二、环境承载力影响因素识别及评价指标 7 第三章资源环境承载力概述9 一、资源环境承载力的内涵 9 二、资源环境承载力的特征 11 第四章市场分析 15 一、市场战略分析 15 二、类推预测法 21 第五章现金流量分析 23 一、现金流量分析指标应用 23 二、资金时间价值与资金等值 23 第六章建设期利息估算 28 一、建设期利息估算的前提条件 28 二、建设期利息的估算方法 28 第七章建设投资简单估算法 29 一、生产能力指数法 29 二、单位生产能力估算法 29 第八章并购融资及债务重组 30 一、并购融资方式 30 二、公允价值估值方法 38 第九章资产证券化方案分析 44 一、 PPP 项目资产证券化 44 二、资产证券化定价模型及其应用 49 第十章财务分析的价格及选取原则 55 一、财务分析的价格体系 55 二、财务分析的取价原则 57 第十一章财务盈利能力分析 60 一、改扩建项目盈利能力分析的特点 60 二、静态指标分析 62 第一章 项目背景分析 预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预 加工而成的成品或半成品。预制菜可分为即食食品、即热食品、即烹 食品、即配食品四种类型，凭借方便快捷、省时省力等特点，预制菜 备受年轻消费者青睐，近年来，随着居民消费水平提升，预制菜市场 需求不断增加。 目前来看，我国预制菜市场仍处于成长期，随着冷链物流以及连 锁餐饮的发展，预制菜市场规模将不断扩大，预计2021-2025年，预 制菜市场规模将从3千亿元增长至6千亿元。 自2010年以来，我国预制菜相关企业注册量处于不断上升趋势， 尽管受新冠肺炎疫情影响，2020 年预制菜企业新注册量仍实现正增长， 达到1.3万家左右。受经济水平、消费能力、市场需求等因素限制， 目前我国预制菜消费市场主要集中在一二线城市，其中一线城市消费 占比达到四成以上。从区域分布来看，华东地区预制菜市场占比最大， 占比达到三成以上，其次为华南地区。 全球范围内，美国预制菜行业起步最早，起源于上世纪四十年代， 其次为日本，日本预制菜行业发展始于上世纪五十年代。经过多年发 展与积累，美国、日本等国家中涌现出一大批具有极大影响力的大型 预制菜企业，包括康尼格拉、泰森、日冷、神户物产、Sysco等。国外 预制菜企业具有完善的生产链，企业盈利能力较强，因此在国际市场 竞争中，国外预制菜企业更具竞争优势。 受良好的市场前景吸引，国内越来越多的企业开始布局预制菜市 场，包括连锁餐饮企业（如眉州东坡、海底捞等）、食品加工制造企 业（如三全、正大以及安井等）、新零售企业（如盒马鲜生、美团买 菜、每日优鲜等）以及初创品牌（味知香、新聪厨等）等。预制菜行 业进入门槛较低，因此行业内企业数量较多，市场竞争较为充分。 近年来，随着居民生活、消费水平提升，预制菜市场规模不断扩 大，但相比于美国、日本等市场，我国预制菜市场仍存在较大的发展 空间。预制菜行业进入门槛较低，行业内企业数量较多，但企业发展 水平参差不齐，因此在国际市场竞争中，我国预制菜企业竞争能力较 弱。 站在新的历史起点上，我市必须准确把握战略机遇期内涵的深刻 变化，更加主动适应和引领经济发展新常态，主动服务国家和全省发 展大局。从工作原则上，要坚持主动从全球城市体系中找标杆，从国 家大战略中找动力，从区域发展中找动力，从全球发展要素配置和国 际产业分工中找动力。在工作思路上，要坚持顶层设计和切实管用相 结合，战略定力和精准发力相结合，统筹兼顾和重点突破相结合，长 远谋划和及时见效相结合。在工作方法上，要坚持突出重点，解决难 点，形成创新点，找到平衡点。在工作结果上，要厚植发展优势，形 成新的优势，巩