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工业微生物;第一节 微生物及其特点;第一节 微生物及其特点;第一节 微生物及其特点;第一节 微生物及其特点;第一节 微生物及其特点;第一节 微生物及其特点;第一节 微生物及其特点;第一节 微生物及其特点;第一节 微生物及其特点;第一节 微生物及其特点;第二节 微生物学的发展简史;第二节 微生物学的发展简史;第二节 微生物学的发展简史;第二节 微生物学的发展简史;第二节 微生物学的发展简史;第二节 微生物学的发展简史;第二节 微生物学的发展简史;第三节 工业微生物及其研究对象和任务;第三节 工业微生物及其研究对象和任务;第三节 工业微生物及其研究对象和任务;第三节 工业微生物及其研究对象和任务;第三节 工业微生物及其研究对象和任务;第三节 工业微生物及其研究对象和任务;第三节 工业微生物及其研究对象和任务;第三节 工业微生物及其研究对象和任务;工业微生物;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌; ;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌; ;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第一节 细菌;第二节 放线菌;第二节 放线菌;第二节 放线菌;第二节 放线菌;第二节 放线菌;第二节 放线菌;第二节 放线菌;第二节 放线菌;第二节 放线菌;第二节 放线菌;第二节 放线菌;第二节 放线菌;第二节 放线菌;第二节 放线菌;第二节 放线菌;第二节 放线菌;第二节 放线菌;第二节 放线菌;第二节 放线菌;第二节 放线菌;第二节 放线菌;第二节 放线菌;第二节 放线菌;第二节 放线菌;第二节 放线菌;第三节 酵母菌;第三节 酵母菌;第三节 酵母菌;第三节 酵母菌;第三节 酵母菌;第三节 酵母菌;第三节 酵母菌;第三节 酵母菌;第三节 酵母菌;第三节 酵母菌;;第三节 酵母菌;第三节 酵母菌;第三节 酵母菌;第三节 酵母菌;第三节 酵母菌;第三节 酵母菌;第三节 酵母菌;第三节 酵母菌; (四)粟酒裂殖酵母
细胞圆柱形或圆筒形,末端圆钝,大小为(3.55~4.02)μm×(7.11~24.9)μm(图2-27)。营养繁殖为裂殖,无真菌丝,无醭。在麦芽汁中能发酵,液体混浊有沉淀。
生长在麦芽汁琼脂斜面上的菌落为乳白色,光亮、平滑、边缘整齐。在加盖片的马铃薯葡萄糖琼脂培养基上培养不生产成假菌丝,也无真菌丝。
;图2-27 粟酒裂殖酵母的形态
1—营养细胞;2—子囊孢子; 子囊由两个营养细胞接合后形成,每个子囊有1~4个光面的圆形子囊孢子,大小为3~4μm。
该菌最早从非洲粟酒中分离出来,后来从甘蔗糖蜜中分离,水果上也常发现。
有人对用菊芋制成的未水解糖液中粟酒裂殖酵母的发酵能力研究,结果发现可得到产量很高的酒精。
; (五)粘红酵母
细胞卵形到球形,(2.3~5.0)μm×(4.0~10)μm,某些菌株细胞较长,且有环,培养一个月以上环呈红色。
在麦芽汁琼脂斜面上培养,细胞较液体麦芽汁中小。培养一个月以上,菌苔呈现珊瑚红到橙红色。表面光滑到褶皱,有光泽,质地粘稠有时发硬,有较原始的假菌丝。
在加盖的玉米粉琼脂培养基上培养,通常无假菌丝或只有较原始的假菌丝。但偶尔某些菌株的假菌丝很发达,甚至出现真菌丝。
; 从空气、水、花、土壤、鳟鱼肠道、泡菜水、腌小虾、榆树叶的液汁、白杨树的粘液中都可分离出粘红酵母。
该菌能氧化烷烃,是较好的产脂肪菌种。其脂肪含量可达干重的50%~60%,但合成速度缓慢。如在培养基中加入氮和磷,则可增大合成速度。另在一定的条件下,还可生产L-丙氨酸和谷氨酸,且产蛋氨酸的能力很强。
; (六) 热带假丝酵母
细胞呈卵形或球形, (4~8)μm×(5~11)μm(图2-28)。液面有醭或无醭,有环,菌体沉淀于管底
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