市场调查报告_17.doc

关于水化柿饼新品上市的调研分析报告 目录 一、前言 二、项目基本情况 （一）调研目的 （二）调研地区 （三）研究思路 （四）调研方法 三、柿饼行业环境分析 （一）宏观环境 （二）微观环境 四、SWOT分析 1、水化柿饼行业发展优势分析　　 2、水化柿饼行业发展劣势分析　　 3、水化柿饼行业发展机会分析　 4、水化柿饼行业发展风险分析 五、同行业分析 六、消费者分析 七、结果分析 1、市场综述 2、市场拓展 3、价格分析 4、消费者偏好分析 八、调研结果及建议 1、产品定位 2、品牌规划 3、定价策略 4、包装 5、渠道策略 前言： 马泉沟水化柿，又名“水镜面”，水化柿果大皮薄，做成的柿饼肉质细密，纤维少，汁液较多，无核，放入冷水、开水、茶水和牛奶中浸泡后，用筷子轻微搅动便可自行化开溶解于水中，故称“水化柿”。这种柿子果实色泽美丽，果面光滑，熟后呈橙黄色；纤维少 ，汁液较多，无核或少核，味甜，含糖量高。果实耐贮运，在土窑洞内可贮至次年4月份。产地主要分布在坡底乡马泉沟一带，共2500余亩，挂果面积500余亩，年产量在4万公斤左右。　　马泉沟水化柿，是平陆县历史悠久的土特名产，在唐朝贞观年间，就成为向朝庭进献的贡品，现已有一千多年历史，在国内外久负盛名，并远销台湾及东南亚一些国家。近年来成为坡底乡水果产业中的主导品种之一，是绿色果品中的上品。马泉沟处于偏远山区，地方经济比较落后，市场意识淡薄，面对庞大的市场，水化柿几乎是连门槛还没踏入，主要是因为没有一个有力的个人或团队去推广。 此调研报告就是以太原柿饼市场的现状为基础，对太原柿饼市场进行分析，了解消费者对水化柿的认知程度。分析市场现状中的现实消费者及潜在客户群的情况，寻找到产品的定位及可能存在的发展前景。 二、项目基本情况： （一）调研目的： 掌握柿饼市场的环境 掌握消费者对产品的认知程度 掌握同行业竞争者的发展状况 寻找到产品的定位与目标消费者 为水化柿饼市场做市场总体评价和综合结论（可行的业务拓展策略、市场竞争格局） （二）调研地区： 本次市场调研所定的太原市分为六个区，迎泽区、杏花岭区、小店区、万柏林区、晋源区、尖草坪区，而迎泽区是太原市经济最为繁荣的地段，超市与水果零售商也相对集中，在消费导向上也具明显的代表性和辐射效应。而09年只有华联超市引进了水化柿饼，所以调研地点主要在太原市各大华联超市附近（亲贤北街店、桃园北路店、府东街店、解放北路店、杏花岭体育场）。 （三）研究思路 自身分析：通过分析自身的优劣势，机会与威胁来发现自己的闪光点寻找卖点。 ↓ 同业分析：分析潜在竞争者和现有竞争者状况，找到差异。 ↓ 消费者分析：通过问卷的方式了解消费者的认知程度、购买习惯等寻找可进入机会点。 ↓ 市场总体评价：制定可行的业务拓展策略、市场竞争格局 （三）调研方法： 1、二手资料收集法 2、虚拟小组座谈会 3、拦截式访问（60份问卷） 4、同业调查 三、柿饼行业环境分析 （一）宏观环境 经济环境 （1）水果类产业2003年到2009年销售收入情况 （2）柿饼行业的市场格局 （3）柿饼出口形势 柿饼是我国传统的出口农产品之一，中国产的柿饼柔软、绵甜、甘美，多年来以它独特的天然风味占领日本和韩国市场。 近年来随着城市化进程的不断加快，日韩两国国内的柿树栽培因农民老龄化后继乏人，柿饼产量急剧下降。而越来越倚赖从中国进口柿饼。一般在当年11月份到次年的４月份，为进口的集中期，两国每年需进口在20000 吨左右。 2、社会文化环境 随着时代的向前发展，绝大多数人已经不满足于吃饱了，很多人希望能吃好，更希望吃能使自己的心情好感觉好。在这样的消费要求下，吃的重点从果腹的传统食品转向了重在体验休闲食品、健康食品、时尚食品……的吃享受。 3、国家政策 微观环境 1、潜在竞争对手 （在国民经济中所占比例变化） 现有竞争对手分析 （1）现有竞争对手数目： 目前经营销售水化柿饼的企业只有一家，九月红果品加工有限公司。 现有竞争对手的经营策略：“公司+基地+农户”的经营模式。产品定位在产地上。 现有竞争对手的发展阶段，还在产品的引入期。 3、进入障碍分