第三章人的健康与环境.ppt

来自细菌的威胁细菌吸收现成的有机物维持生活，这种营养方式为异养。异养的细菌分为腐生和寄生：腐生—依靠分解动植物的遗体，从中吸取有机物来生活。例如枯草杆菌。寄生—从活的动植物内吸取有机物来生活。例如痢疾杆菌。来自细菌的威胁大多数种类的细菌对人类是有益的。如醋酸杆菌、乳酸杆菌、棒状杆菌、甲烷细菌和根瘤菌等。少数种类的细菌能够引起人、动物、植物传染病，这样的细菌叫做病原菌。如结核杆菌、肺炎双球菌和软腐病细菌等。一、传染病的概念传染病是指由病原体（如病菌、病毒、寄生虫等）引起的、能在人与人之间或人与动物之间传播的疾病。传染病的突出特点:传染性流行性.免疫性

二、传染病流行的三个基本环节

1．传染源：传染源是指能够散播病原体的人或动物。2．传播途径：病原体离开传染源到达健康人所经过的途径。主要传播途径有：空气传播水传播、饮食传播3．易感人群：易感人群是指对某种传染病缺乏免疫力而易感染该病的人群。三、预防传染病的一般措施1．控制传染源：“三早”—早诊断、早隔离、早治疗2．切断传播途径：讲究个人卫生和环境卫生3．保护易感者：远离传染源；锻炼身体；预防接种四、人类的传染病传染病的种类很多，根据传播途径的不同，主要有以下几类：1．呼吸道传染病2．消化道传染病3．血液传染病4．体表传染病1．呼吸道传染病：流感、白喉、百日咳、猩红热、肺结核、流行性腮腺炎、麻疹、流行性脑脊髓膜炎等发生季节：冬、春病原体原始寄生部位：呼吸道黏膜和肺传播途径：空气和飞沫传播2．消化道传染病：痢疾、肝炎、伤寒、脊髓灰质炎、蛔虫病、蛲虫病等发生季节：夏、秋病原体原始寄生部位：消化道及其附属器官传播途径：饮水和食物传播3．血液传染病：疟疾、流行性乙型脑炎、黑热病、丝虫病、出血热等。发生季节：一年四季病原体原始寄生部位：血液和淋巴传播途径：吸血的节肢动物传播4．体表传染病：狂犬病、炭疽、破伤风、血吸虫病、沙眼、疥疮。急性出血性结膜炎、癣等。?发生季节：一年四季病原体原始寄生部位：皮肤和体表黏膜传播途径：接触传播引起青春期高血压的主要原因：

1.心脏发育，比血管发育快；

2.青春发育时期内分泌腺发育增强，激素分泌增多，神经系统兴奋性提高

3.精神高度紧张，大脑皮层功能紊乱，皮层下血管舒缩中枢失去正常调节，引起小动脉紧张性增强，外周循环阻力增加亦使血压增高。

糖尿病的病因糖尿病的防治胰岛分泌的胰岛素过少注射胰岛素制剂控制和调节饮食适当锻炼一、注意食品卫生1.少数动植物中因含有毒物质(如河豚\毒蕈\发芽的马铃薯等)，不能食用。拼死吃河豚“美丽”杀手毒蕈发芽的土豆一、注意食品卫生2.有些食物被有毒的化学物质(如砷\汞\铅\锌\亚硝酸盐及农药等)污染，食用后也会引起食物中毒。一、注意食品卫生3.食物被细菌等污染后腐败变质，由于含有大量微生物及它们产生的毒素，食用后会引起细菌性食物中毒。二、平衡膳食2.中国居民的平衡膳食宝塔五谷类蔬菜、水果类魚肉蛋、豆类及奶制品油脂类读图：人的膳食宝塔可分几层？每层有哪些食物，它们的比例如何？二、平衡膳食3.制订一份均衡膳食的餐单中国居民膳食指南——平衡膳食、合理营养、促进健康1、食物多样、谷类为主2、多吃蔬菜、水果和薯类3、常吃奶类、豆类及其制品4、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油中国居民膳食指南——平衡膳食、合理营养、促进健康5、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重6、吃清淡少盐的食品7、饮酒应限量8、吃清洁卫生、不变质的食物早、晚餐各占30%，中餐占40%为宜。根据以上原则及实际情况，你设计一份即经济又具均衡的餐单。二、平衡膳食营养物质的种类齐全、数量适当、比例合理，并且与身体消耗的营养