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2024年商业经济行业技能考试-FSMS食品安全管理审核员考试历年(2018-2023)真题荟萃附答案
第1卷
一.参考题库(共100题)
1.下列患哪几种病的员工不得参加食品生产加工:()
A、活动性肺结核
B、传染性肠炎
C、渗出性皮肤病
D、呼吸道感染
E、淋巴结肿大
F、脂溢性脱发
2.果蔬中有一种酶,能诱发酶促褐变,这中酶叫()。
3.组织对外的信息沟通应由进行()
A、组织内具有职能的部门
B、食品安全小组成员
C、指
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