原创力文档- 1、本文档共53页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
广东深圳市*****食品有限公司
质量手册
文献编号BLS-SC01-
版本第1版
实行日期09月01日
审核人
批准人
持有者：
目录表
质量管理手册目录表……………….……………………....1
质量管理手册阐明………….2
质量管理手册批准命………...……………..3
质量方针和目的…………….4
组织架构图………………….5
任命令……………………….6
重要部门职责……………….7
重要管理人员职责………….8
文献控制程序……………….10
人力资源管理程序………….11
基本设备、设施管理程序………………….12
采购质量控制程序………….14
生产过程管理程序………….15
检查仪器、计量设备控制程序…………….16
不合格控制程序…………….16
不合格品召回制度………….17
产品标记和可追溯程序…………………….19
纠正与防止办法程序……………………….20
产品防护程序……………….21
产品检查程序…………….21
糕点质量检查项目及带*项目检查筹划…………………..23
饼干质量检查项目及带*项目检查筹划…………………..24
考核办法…………………….25
卫生制度………………….26
技术档案管理制度………………………..26
生产部岗位责任制……………………….27
产品质量档案制度……………………….27
化验室管理制度………………………..27
留样观测制度…………….28
细菌检查室使用与管理规程……………..28
仓库管理制度…………..29
原料采购与验收……………………….29
饼干作业指引书…………….29
核心工序质量控制管理及考核办法……….30
蛋黄派作业指引书………….31
核心工序质量控制管理及考核办法……….32
面包作业指引书…………....32
核心工序质量控制管理及考核办法……….34
设备及工器具清洗消毒管理办法………………...…...…...................................................34
不合格管理程序…………….35
关于质量检查人员独立行使职权告知………………….35
质量管理手册阐明
依照《食品质量安全市场准入制度》关于公司生产必备条件审查内容规定和参照ISO9
文档评论（0）