食品安全测试题18393.pdfVIP

一、单项选择题

1.以下哪位小朋友的做法是正确的

A.小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串B.小红直接食用未经清洗的苹

果C.小丽放学回到家后先洗手再吃饼干

2.儿童不宜经常食用哪种食品

A.五谷杂粮B.坚果类的零食C.各种保健品D.自然食物

3.以下哪种行为对胃的保健有损害

A.定时定量进食,不偏挑食,不暴饮暴食B.吸烟和酗酒C.不吃腌制、熏制、

油煎的食物

4.食盐的摄入量与哪种疾病关系密切

A.糖尿病B.高血压C.心脏病D.胃溃疡

5.下列防范食品污染采取的错误措施是

A.饮用洁净的水,把水烧开了再喝B.吃饭前可以不先洗手,饭后洗也可以C.

菜刀、菜板用前都应清洗干净

6.多吃糖可能容易引起的疾病是

A.肥胖B.糖尿病C.龋齿D.高血压

7.下列哪些零食含较多的营养,有助大脑发育,增强记忆力;

A.花生、核桃等坚果B.膨化食品C.巧克力D.油炸、烧烤类食品

8.下面哪种说法正确

A.穿了“衣服”有包装的食品比裸露的食品更安全B.粉丝越白越好C.香

肠颜色越红越好

9.食用油分为植物油和动物油两大类,油的主要成分是

A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物

10.绿色食品标志是

A.B.C.

11.在下列产品的标识上,哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效

日期

A.学习文具B.五金制品C.食品D.日常生活用品

12.选购食品时最好选取用带有什么标志的食物

A.ASB.AQC.QSD.SQ

13.哪种食品我们学生不宜常吃

A.油炸类食品B.膨化食品C.烧烤类食品D.以上都是

14.为什么不能过度喝饮料

A.多喝饮料会产生饱腹感,妨碍正常食欲

B.有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等,多喝对身体没

好处

C.饮料含有一定的热量,多喝可能导致身体发胖、矮小、骨折、龋齿等危险

D.以上都是

15.人体所需的营养素主要包括

A.蛋白质、脂类B.碳水化合物、矿物质C.维生素、水和膳食纤维列D.以

上都是

16.含丰富蛋白质的食物有

A.鱼虾、肉B.蛋、奶C.大豆及其制品D.以上都是

17.人体消化道包括

A.口腔、咽B.食管、胃C.小肠和大肠、肛门D.以上都是

18.下面哪种食品是有毒食品,不宜食用;

A.发芽的土豆B.未彻底煮熟的四季豆C.发霉的花生D.以上都是

19.下面哪些野生的食物不能随便采来吃,误食会发生严重的中毒,甚至危

及生命;

A.野生蘑菇B.路边、树林、河沟边野果C.不知名的野菜D.以上都是

20.食品标签上必须标注的主要内容是什么

A.生产日期B.详细的厂址及企业名称C.QS标志D.保质期E.以上都必须

具有

21.饮食要节制,暴饮暴食影响人的消化功能,严重的可能造成等疾病;

A.急性胃肠炎B.急性胃扩张C.以上都是

22.早餐非常重要,理想的早餐要谷类、动物性食物、奶类、蔬果搭配吃,不

吃早饭易造成等现象;

A.血糖不足B.使人反应迟钝C.注意力不集中D.以上都是

23.蛋白质在人体中的作用是

A.构成人体组织B.构成抗体,维持体内免疫功能C.调节生理功能D.以上

都是

24.脂肪在人体中的作用是;

A.供给能量B.促进脂溶性维生素被人体吸收C.维持体温、保护脏器D.以

上都是

25.钙是组成人体骨骼和牙齿不可缺少的元素,缺钙小孩会得佝偻病,成人会

得软骨病或致骨质疏松,下列哪类食物含钙最丰富

A.米饭B.水果C.蔬菜D.牛奶和豆类

26.人体铁质缺乏易导致,食物中含铁最多