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《香榧采收与加工技术规范》

编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

根据2020年全国标准化工作要点，大力推动实施标准化战略，持

续深化标准化工作改革，加强标准体系建设，提升引领高质量发展的

能力。依据《中华人民标准化法》，以及《团体标准管理规定》相关规

定，中国中小企业协会决定立项并联合杭州市富阳区农业农村局等相

关单位共同制定《香榧采收与加工技术规范》团体标准。于2024年03

月14日，中国中小企业协会发布了《香榧采收与加工技术规范》团体标

准立项通知，正式立项。为响应市场需求，需要制定完善的香榧采收

与加工技术规范，对产品进行管理，满足市场质量提升需要。

（二）编制背景及目的

随着社会发展，香榧的市场化和产业化程度不断加深，2020年洞

桥镇完成浙江省省级香榧强镇的创建工作，基本实现了散户种植、非

标准种植向抱团发展和标准化种植转化，人工种植香榧已全部经过良

种改良。形成了“基地+农户”、“农户种植+合作社收购加工+电商

直销”的全产业链。标准的制定，可以规范采收和加工流程，可以避

免操作不当导致的产品质量问题，确保香榧产品的质量稳定性。规范

操作流程；可以减少食品安全风险，保障消费者的健康和安全；提高

生产效率，降低生产成本，增强产业竞争力。总体而言，未来香榧采

收与加工行业将面临更加激烈的市场竞争，需要注重质量和环保标准

的提升，依靠技术创新和传统市场的拓展来实现长足发展。

贯彻落实国务院出台的《深化标准化工作改革方案》中发展壮大

团体标准的有关要求，制定满足市场和创新需要的团体标准，依据我

国产品市场对中香榧采收与加工技术规范产品发展方向，更好地服务

于企业生产和经济运行，满足生产企业和下游用户对香榧采收与加工

技术规范的生产、使用等标准的实际需求，提出《香榧采收与加工技

术规范》团体标准制定项目。

（三）编制过程

1、项目立项阶段

截止目前，国内对于香榧采收与加工还没有明确的国家标准和

行业标准，只有相关的地方标准，如：DB33/T2299-2020《香榧采收

与初加工技术规程》、DB3311/T185─2021《香榧采收及炒制加工技

术规程》等标准。这些标准只能部分借鉴，无法完全适用于最新的香

榧采收与加工，部分技术操作规范可进一步规范。为了规范香榧采收

与加工技术规范行业，参考杭州市富阳区农业农村局的产品来编制此

标准，明确香榧采收与加工技术规范的技术要求和试验方法，更准确

有效的管理产品质量。

鉴于以上原因，标准起草组参考了杭州市富阳区农业农村局的

产品提出立项。

2、理论研究阶段

标准起草组成立伊始就香榧采收与加工技术规范产品进行了深

入的调查研究，同时广泛搜集相关标准和国外技术资料，进行了大量

的研究分析、资料查证工作，确定了标准的制定原则，结合现有香榧

采收与加工技术规范产品实际应用经验，为标准的起草奠定了基础。

标准起草组进一步研究了香榧采收与加工技术规范的主要功能

特点和技术性能管控指标，明确了要求和指标，为标准的具体起草

指明方向。

3、标准起草阶段

在理论研究基础上，起草组在标准编制过程中充分借鉴已有的

理论研究和实践成果，基于行业内实际技术发展水平和客户需求，

经过数次修改，形成了《香榧采收与加工技术规范》标准草案稿。

4、标准征求意见阶段

形成标准草案稿之后，起草组召开了多次专家研讨会，从标准

框架、标准起草等角度广泛征求多方意见，从理论完善和实践应用方

面提升标准的适用性和实用性。经过理论研究和方法验证，明确和规

范多层复合包装膜、袋的技术要求。起草组形成了《香榧采收与加工

技术规范》（征求意见稿）。

5、专家审核阶段

拟定于2024年05月召集专家审核标准，汇总专家审核意见之后，

修改标准并发布。

（四）主要起草单位及起草人所做的工作

主要起草单位杭州市富阳区农业农村局、杭州市富阳区洞桥镇

人民政府、杭州榧滋味香榧专业合作社、轻工业杭州机电设计研究院

有限公司等多家单位的专家成立了规范起草小组，开展标准的编制工

作。经工作组的不懈努力，在2024年04月，完成了标准征求意见稿的

编写工作。

2、广泛收集相关资料。

在广泛调研、查阅和研究国际标准、国家标准、行业标准的基

础之上，形成本标准征求意见稿。本标准的制定引用的标准如下：

GB/T5461食用盐

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