2024年梨树县梨树镇服务基层项目职位公务员招录1人《行政职业能力测验》模拟试卷（答案详解版）.docx

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2024年梨树县梨树镇服务基层项目职位公务员招录1人《行政职业能力测验》模拟试卷（答案详解版）

一、常识判断。根据题目要求，在下面四个选项中选出最符合题意最恰当的答案。(共20题)

1、许多食物在超过的温度下烘焙煎炸烤时，食物中的碳水化合物和蛋白质在高温烹制过程中，很容易产生丙烯酰胺，这种物质对人类健康有潜在危害。为避免摄入过多丙烯酰胺，以下食物最应减少食用的是（?）。

A、热茶

B、馒头

C、炒白菜

D、炸鸡

正确答案选项：D

解析：本题考查化学常识。

丙烯酰胺本身是一种有毒的化合物，主要是损伤细胞内遗传物质，并具有一定的致癌性，国际癌症机构将其列为2A级致癌物，从而引起食品行业的广泛关注

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