食堂食材配送食品副食品安全服务车辆管理方案.pdfVIP

车辆应急保障方案

我公司制定有《车辆管理制度》。车辆定期保养、点检。每

天都有专人进行检查、记录。确保第二天不出现车辆故障。

2.我公司每天都安排了1-3辆预备车辆进行应急处理，一旦有

车辆出现临时事故，我公司将马上（10分钟内）派出应急车辆替

换，保障能按照客户时间及时送达，保证绝不误餐。

运输应急措施一：在每天运输前一天进行运输所用货车检查，

并对所有隐患进行排除，如果所需冷藏车不能在规定时间内进行

送货，我方会迅速组织人手去市场上雇佣卫生条件相符的冷藏车

补充。

运输应急措施二：在货车运输路途中，如果遇到不可抗拒力

量（比如：大雪、地震、泥石流、山洪等），配送司机会第一时间

通知项目负责人，由项目负责人通知客户和项目经理，项目经理

第一时间根据实际情况作出相应的解决方案。

紧急情况下的司机调配

工作任务忙或公司出现紧急情况需要临时配送的，1小时内，

任何一位司机接到工作安排必须立即出车。司机必须绝对服从采

购部的临时配送安排，接到任务必须立即出车，不能有任何借口。

司机接到配送安排需到采购部打单员处领取临时送货单，根据送

货单同配送员一起将所需食材装车，并登记出车前的时间、里程、

油表数后及时出车，车辆回到公司时，司机要告知打单员登记返

回时的时间、里程、油表数。

2.值班司机在逢调休、请假、旷工等缺勤时的顶班

周日值班：周日值班司机缺勤，必须提前一周办理请假手续，

派车人员负责提前一天(特殊情况临时)安排通知顶班司机。顶班

调度原则：由下一位临近的值班司机顶班，两者的值班时间对调，

若下一位临近的值班司机正在出车执行配送任务，则由余下的司

机顶班并将值班时间对调。

晚班：晚班值班司机缺勤，必须提前两天办理请假手续，派

车人员负责提前一天(特殊情况临时)安排通知顶班司机。顶班调

度原则：由下一位临近的值班司机负责顶班，若下一位临近的值

班司机正在出车执行配送任务，则由余下的司机顶班(即第2班

顶第1班，第3班顶第2班，第1班顶第3班的优先顺序)。

早班：早班值班司机缺勤，必须提前两天办理请假手续，派

特殊情况临时)安排通知顶班司机。

3.车辆钥匙保管

日常车钥匙由行政部派专人统一管制，派车时交发，司机出

车回，须将车钥匙交回给派车员，夜班期间，车钥匙一律放到指

定位置，以便于第二天早上出车时方便使用，节假日车钥匙一律

交营运部车辆管理人员。

）运输车辆消毒管理

一、运输车辆消毒

1.车辆返厂卸完产品后，必须及时清洁，消毒，未经清洗，

消毒的车辆严禁使用。

2.车辆清洗应由外到内，再由内到外的顺序洗刷；喷洒消毒

应均匀、全面，并按照由里到外的顺序喷洒，消毒保持时间必须

达到一小时以上；紫外线灯管消毒时，照射时间也必须达到3小时。

3.运输车辆喷洒消毒时，消毒剂必须按照消毒液的使用规定

进行稀释，紫外线灯管要定期检查、定期更换。

4.按程序消毒后的车辆，必须关闭车辆门窗并予以锁好备用。

5.消毒后的备用车辆超过2天时，在使用前必须按照消毒程序

重新消毒。严禁使用未经清洗、消毒的车辆运送产品。

6.车辆消毒后，消毒操作人员要如实做好记录并予以签名，

严禁弄虚作假。

7.需经常性地检查车厢内安全性，防止车厢内破损，造成产

品损坏，凡违反操作规定者，按50-100元罚款处理。

二、确保驾驶员个人卫生清洁干净、安全驾驶规定

1、工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、

不得留长指甲和涂指甲油。

2、进入岗位必须穿戴工作服、工作帽、工作鞋；头发不得外

3、不得将与生产无关的个人用品和饰品(如手表、首饰等)带

入车内。车内严禁存放个人生活用品和与生产无关的杂物。

4、进入车应洗手消毒，工作过程中按规程洗手。

5、岗位内严禁饮食、吸烟和随地吐痰。

6、未经允许非加工人员不得进入加工车间；经有关部门同意