寻味海洋智慧树知到期末考试答案2024年.docx

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寻味海洋智慧树知到期末考试答案2024年

寻味海洋

下列哪种海参加工工艺有着悠久的历史()

A:盐干海参B:淡干海参

答案:盐干海参

海产动物的脂质特征富含()

A:多不饱和脂肪酸B:不饱和脂肪酸C:饱和脂肪酸

答案:多不饱和脂肪酸

形成鱼糜制品弹性的鱼肉蛋白质()

A:肌浆蛋白质B:肌基质蛋白质C:胶原蛋白质D:肌原纤维蛋白质

答案:肌原纤维蛋白质

吃海胆和海星时，我们食用的部分属于它们的()

A:生殖腺B:肌肉

答案:生殖腺

下列哪类生物是海洋中所特有的一类动物（）

A:鱼类B:虾蟹类C:棘皮动物D:节肢动物

答案:棘皮动物

海鲜中跟美容相关性最大的一类营养物

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