临床营养学试题及答案.docx

§9．7．2临床营养学试卷(二)

一、选择题(每题1分，共40分)

【A型题】

引起医源性营养不良的原因为 ( )

对病人缺乏营养宣传 B．医疗处理不当 C．进食太少 D．住院时间短 E．诊断不及时

完全胃肠外营养是 ( )

通过静脉输入全部营养 B胃管内补其不足 C．少量口服D．补充要素膳 E．添加匀浆液

肝昏迷早期膳食应 ( )

禁食豆类 B．禁食鱼类 C．低蛋白膳食 D．低钾膳食E．低钠膳食

空肠造瘘管饲流质最佳温度是 ( )

A．37℃ B．35℃ C．41℃ T)．39℃ E．38℃5．代谢膳食制备要点是 ( )

温度适中 B．消毒严格 C．先洗后切 D．称量准确 E．食品新鲜

婴儿增添辅食应避免 ( )

根据月龄增食 B.由少量开始 C．几种食物同时增添 D．喂乳以前添加 E．上午增添

要素膳是 ( )

低蛋白膳食 B．化学配制膳 c．需经胃肠道消化 D．低脂肪膳食 E．低盐膳食

术前病人的营养补充最好选择 ( )

高蛋白膳食 B．粗细粮搭配食用 C低盐饮食 D．低胆固醇膳食 E．高热能、高维生素膳食

蛋白质的生理功能不包括 ( )

构成和修复组织 B．供给热能 C．调节代谢 D．阻止癌细胞分裂 E．维持胶体渗透压

限脂肪、限胆固醇膳食不包括 ( )

每天脂肪不超过50g B．每天胆固醇300mg以下 C．忌食动物内脏 D．忌食海产品 E．忌用动物油

限脂肪膳食不适合以下哪类病人 ( )

急、慢性胰腺炎 B.慢性胃炎 C．胆囊疾患 D．肥胖症E．高脂血症

糖尿病控制饮食的主要目的不是 ( )

纠正代谢紊乱 B．稳定血糖 c．保护胰岛功能 D．预防慢性并发症 E．控制血脂升高

要素膳的特点不包括 ( )

营养全面 B．易于消化 C．无残渣 D．使用方便 E．由肉类、蔬菜加工而成

下述哪项不是要素膳的适应证 ( )

超高代谢 B．结肠手术的肠道准备 C．胃肠道瘘 D．营养不良

E．痛风15．下列关于高热能、高蛋白膳食的叙述哪项是错误的 ( )A_每天热能摄入量>8．4MJ(2000kcal) B．蛋白质每天应不小于

g／kg体重 C．优质蛋白质占总量蛋白质的50％以上D．适用于超高代谢人群 E．适用于不能经口进食者16．下列哪项不是低蛋白膳食的适应证 ( )

A．急性肾炎 B．急、慢性肾功能不全 C．肝昏迷 D．肝昏迷前期 E．慢性心力衰竭

调整膳食防治冠心病应避免 ( )

热量摄入量要达到或维持理想体重 B采用精制糖 C．减少胆固醇摄入量 D．采用复合糖类 E．减少膳食中钠的用量

下列哪项符合低嘌呤膳食的要求 ( )

每天限嘌呤100mg B．每天限嘌呤200mg C．选用瘦肉D．选用粗粮 E．选用植物油

水的生理功能不包括 ( )

组成人体重要部分 B参与体内新陈代谢 C调节体温D．增强抵抗力 E．润滑作用

属脂溶性维生素的是 ( )

维生素B1 B.维生素C C．维生素： D．维生素B6E．维生素PP

【B型题】问题21～24A．低渣膳食B低铜膳食C低热能膳食

D．高蛋白膳食E．低盐膳食

下列疾病的膳食应选择上述哪项

肝豆状核变性 ( )

肥胖 ( )

肾病综合征 ( )

肠道手术前 ( )

问题25～27A_低盐膳食B．低蛋白膳食C．高蛋白膳食

D．高纤维膳食E．钾、钠定量膳食

下列疾病的膳食应选择上述哪项

肝昏迷 ( )

诊断原发性醛固酮增多症 ( )

大面积烧伤 ( )问题28～30A．心力衰竭

B．脑栓塞C．扁桃体炎D．糖尿病E．肠炎

下列膳食各适合哪种病人

低盐膳食 ( )

低渣膳食 ( )

定量膳食 ( )

【C型题】问题31～32A．蛋白质B．糖类

C两者均是

D．两者均否31．产热营养素是 ( )

糖尿病要控制摄入的是 ( )

问题33～35A．匀浆膳B．要素膳C两者均可D．两者均否

用于管饲的是 ( )

不需消化就可吸收的是 ( )

由纯豆类加工而成的是 ( )

【X型题】

膳食纤维的功能有 ( )

促进胃肠蠕动 B提供充足热能 C缩短粪便运行时间D.防治肾炎 E．提供维生素

平衡膳食的优点包括 ( )

供给充足热能 B食物品种多样 C．生长发育所需 I)．所含营养素全面 E．预防肿瘤

结核病膳食应选择 ( )

高热能 B．高蛋白质 c．低盐 D．低渣 E．丰富维生素39．颅脑损伤昏迷病人的膳食应 ( )

A．鼻胃管饲 B胃造瘘口管饲 c．供给高热能高蛋白质流质D．半流质管饲 E含有丰富维生素的饮食

配制匀浆膳食时应注意 ( )

A．选用食物新鲜卫生 B．选