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2024年贵州餐厅服务技能大赛参考试题库(含答案)
_、单选题
L客人提出有关菜肴问题,不清楚时应说()。
A、对不起，我问清楚后马上告诉您
B、不知道
C、这需要问厨师
D、您去问问餐饮部经理，他可能知道
答案：A
2.耐心服务的具体要求,错误的选是()。
A、耐心解答问题
B、耐心对待客人
C、耐心研究客人用餐中提出的各种要求
D、耐心化解矛盾
答案：C
3.以下,()是西餐宴会的台型。
A、几何形
B、三角形
C、梅花形
D、鱼骨形
答案：D
4.()是备用餐,用具中用量最大的。
A
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