几种红薯点心的制作.pptx

几种红薯点心的制作汇报人：文小库2023-12-11

红薯的营养价值和健康效益红薯点心的种类和特点制作红薯点心的材料和工具制作红薯点心的步骤和方法制作红薯点心的技巧和注意事项目录

红薯的营养价值和健康效益01

红薯富含碳水化合物，可以为人体提供能量，同时还有助于维持正常的神经功能和消化功能。碳水化合物膳食纤维维生素和矿物质红薯中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，对心血管健康有益。红薯中还含有丰富的维生素A、维生素C、钾、铁、钙等矿物质，具有抗氧化、增强免疫力的作用。030201红薯的营养成分

红薯的健康效益预防便秘红薯中的膳食纤维可以增加粪便体积，软化粪便，促进肠道蠕动，有助于预防便秘。降低心血管疾病风险红薯中的膳食纤维和多种矿物质有助于降低胆固醇和血压，对心血管健康有益。抗氧化、增强免疫力红薯中的多种营养成分具有抗氧化、增强免疫力的作用，有助于抵抗疾病。

高血压患者红薯中的钾离子有助于降低血压，但同时也要注意控制盐的摄入量。一般人群红薯营养丰富，适合大多数人食用。特别是对于需要补充能量和膳食纤维的人群，如孕妇、老人、病人等，红薯是一种很好的选择。胃肠道不适者由于红薯中的膳食纤维可能会刺激胃肠道，胃肠道不适者应该适量食用或者避免生食。红薯的适用人群

红薯点心的种类和特点02

010204红薯饼干饼干制作方法简单，原料易得，适合批量生产。红薯的加入增加了饼干的营养价值和口感，降低了脂肪含量和热量。红薯饼干香甜可口，口感酥脆，受到广泛喜爱。制作时需要注意控制烤箱温度和时间，保证饼干的质量和口感。03

面包制作需要一定的发酵时间和烤箱烘烤时间，相对较为复杂。红薯的加入增加了面包的营养价值和口感，提高了面包的保湿性和柔软度。红薯面包香甜可口，口感柔软，营养丰富，受到广泛喜爱。制作时需要注意控制发酵时间和烤箱温度，保证面包的质量和口感薯面包

蛋糕制作需要使用蛋清、糖等原料，相对较为复杂。红薯蛋糕香甜可口，口感柔软，层次分明，受到广泛喜爱。红薯的加入增加了蛋糕的营养价值和口感，降低了蛋糕的甜度和热量。制作时需要注意控制蛋清的打发程度和烤箱温度，保证蛋糕的质量和口感。红薯蛋糕

派是一种层次分明、馅料丰富的点心，制作需要一定的技巧和时间。红薯派香甜可口，口感丰富，馅料饱满，受到广泛喜爱。红薯的加入增加了派的营养价值和口感，丰富了派的内容和风味。制作时需要注意控制派皮的制作和烤箱温度，保证派的质量和口感。红薯派

制作红薯点心的材料和工具03

材料糖用于增加甜味，可根据个人口味添加。糯米粉一种用糯米制成的面粉，是制作点心的重要原料。红薯也称为地瓜，是制作红薯点心的主要食材。可以选择口感甜、水分适中的红薯品种，如红心红薯或黄心红薯。牛奶或水用于调节糯米粉的粘度和口感。油用于煎炸或烘烤，以增加点心的口感和色泽。

搅拌器筛子擀面杖烤箱或煎锅工于搅拌糯米粉和其他材料，使其混合均匀。用于过滤糯米粉中的颗粒和杂质。用于擀开面团，制作形状各异的点心。用于烘烤或煎炸点心，使其熟透并增加口感。

制作红薯点心的步骤和方法04

红薯饼干制作步骤准备材料：红薯、面粉、白糖、鸡蛋、黄油等。加入白糖、黄油和鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉，揉成面团。将面团擀成薄片，用模具压出形状，摆入烤盘中。红薯洗净去皮，切成薄片，蒸熟后捣成泥状。

红薯洗净去皮，切成小块，蒸熟后捣成泥状。面粉中加入酵母、白糖、盐和黄油，搅拌均匀后加入红薯泥，揉成面团。将小块面团搓成椭圆形，静置15分钟后放入预热好的烤箱中，以180度烤制20分钟即可。将面团放在温暖处发酵至两倍大，揉面排气后分成小块。准备材料：红薯、面粉、酵母、白糖、黄油、盐等。红薯面包制作步骤

准备材料：红薯、面粉、鸡蛋、白糖、黄油等。面粉中加入鸡蛋、白糖和黄油，搅拌均匀后加入红薯泥，再加入泡打粉和苏打粉，搅拌均匀。红薯蛋糕制作步骤红薯洗净去皮，切成小块，蒸熟后捣成泥状。将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180度烤制25-30分钟即可。

准备材料：红薯、馅料（例如：苹果馅、菠萝馅等）、面粉、白糖、黄油等。01红薯派制作步骤红薯洗净去皮，切成小块，蒸熟后捣成泥状。02馅料中加入白糖和黄油，搅拌均匀后加入红薯泥，再加入泡好的面粉，搅拌均匀。03将馅料放入烤盘中，用酥皮铺好表面，用刀划出花纹。04放入预热好的烤箱中，以200度烤制15-20分钟即可。05

制作红薯点心的技巧和注意事项05

选择合适的红薯品种不同的红薯品种口感和甜度都有所不同，选择适合自己口味的品种是制作红薯点心的关键。在制作红薯点心前，可以先将红薯洗净并去皮，切成小块或薄片，这样可以加快烹饪时间并使红薯更加容易吸收糖分。烤红薯点心时，掌握好火候非常重要。如果火候过大，红薯可能会烤焦；如果火候过小，红薯可能会不熟。建议