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肯德基的供应链分析课件

肯德基供应链概述

肯德基的供应商管理

肯德基的库存管理

肯德基的物流配送

肯德基的供应链优化与改进

肯德基供应链的未来展望

contents

目

录

肯德基供应链概述

CATALOGUE

01

肯德基的供应链是指从鸡肉供应商到终端消费者的整个链条，包括原材料采购、生产、物流配送和销售等环节。

定义

高效、快速响应、灵活多变、全球化。

特点

历史

肯德基的供应链发展经历了从本地化采购到全球化采购的转变，同时也实现了从传统物流向现代物流的升级。

发展

未来，肯德基将继续优化供应链管理，采用更先进的物流技术和数字化手段，提高供应链的透明度和可追溯性，以满足消费者对食品安全和品质的更高要求。

肯德基的供应商管理

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02

质量保证

成本效益

可靠性和稳定性

技术能力和创新性

01

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03

04

供应商需要提供符合肯德基食品安全和质量标准的产品。

在保证质量的前提下，选择能提供具有竞争力的价格和良好经济效益的供应商。

选择能够稳定、可靠地提供产品的供应商，确保供应链的连续性。

优先考虑具备技术实力和创新能力的供应商，以支持肯德基的产品创新和改进。

定期对供应商提供的产品进行质量检测和评估。

产品质量评估

统计供应商的准时交货率，确保供应链的及时性。

交货准时率评估

分析供应商的成本控制和经济效益，确保采购成本的合理性。

成本效益评估

评价供应商的服务质量，包括售后服务和技术支持等。

服务水平评估

肯德基的库存管理

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03

肯德基采用实时库存管理模式，确保库存数据实时更新，提高库存准确性。

为了确保库存准确性，肯德基定期进行库存盘点，及时发现并解决库存误差问题。

周期盘点模式

实时库存管理模式

肯德基设定安全库存水平，确保在需求波动时能够满足生产和销售需求。

安全库存控制

根据产品的重要性和价值，将库存分为ABC三类，针对不同类别实施不同的库存控制策略。

ABC分类法

经济订货量模型

利用经济订货量模型确定最佳订货量，降低库存成本和缺货风险。

联合库存管理

通过与供应商建立联合库存管理，共同制定库存计划，降低整体库存水平。

挑战一

需求预测不准确：由于市场需求的波动性和不确定性，准确预测需求较为困难。

解决方案一

采用大数据分析和机器学习技术，提高需求预测的准确性。

解决方案二

加强与销售部门的沟通，及时获取市场反馈和趋势信息。

挑战二

供应商管理问题：供应商的供货质量和及时性对库存管理有较大影响。

解决方案一

建立严格的供应商评估体系，选择可靠的供应商。

解决方案二

与供应商建立长期合作关系，加强沟通与协作。

肯德基的物流配送

CATALOGUE

04

肯德基拥有覆盖全国的物流配送网络，确保食材和物资能够及时送达各个门店。

全国性配送网络

区域配送中心

冷链物流

在主要城市设立区域配送中心，负责周边门店的集中配送，提高效率。

对于需要冷藏和冷冻的食材，采用专业的冷链物流，确保食材新鲜和质量。

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02

01

根据历史销售数据和季节性变化，对各门店的需求进行预测，为配送计划提供依据。

需求预测

根据预测需求和车辆路线，优化调度计划，选择最佳的配送时间和路线。

调度优化

对于突发需求或特殊情况，提供紧急配送服务，满足门店需求。

紧急配送

对配送成本进行详细分析，识别成本构成和可控因素。

成本分析

通过集中采购和规模化配送，降低单位成本。

规模效应

通过智能化的路线规划系统，减少运输里程和时间，降低油耗和人力成本。

优化路线

信息化管理

采用先进的物流管理软件，实时监控配送状态和车辆位置，提高信息处理速度。

标准化操作

制定标准化的配送流程和操作规范，提高作业效率。

培训与激励机制

对配送人员进行专业培训和激励，提高其工作积极性和效率。

肯德基的供应链优化与改进

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05

供应商合作

肯德基与供应商建立长期合作关系，通过定期沟通、协作和共同解决问题，实现供应链的高效运作。

肯德基不断引入物联网、大数据、人工智能等先进技术，提升供应链的信息化水平。

引入先进技术

通过对供应链数据的收集、分析和挖掘，优化库存管理、预测需求和提升物流效率。

数据分析与应用

肯德基对各类信息系统进行整合，实现供应链各环节信息的互联互通。

信息系统整合

03

持续监控

对供应链风险进行持续监控，及时发现并处理潜在风险，确保供应链的稳定性。

01

风险识别

肯德基对供应链中可能出现的风险进行全面识别，包括供应商破产、自然灾害等。

02

应对策略

制定针对性的风险应对策略，如备选供应商计划、紧急物资储备等。

肯德基供应链的未来展望

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06

1

2

3

随着物联网、大数据和人工智能等技术的发展，供应链将加速向数字化转型，实现供应链各环节的实时监控和智能决策。

数字化转型

面对环