高级营养师 2312 专项练习 单选题1-50.pdfVIP

专项练习单选题1-50

[填空题]*

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1.【单选题】有益健康的身体活动指南中，运动频率最好是（）。[单选题]*

A.每日一次(正确答案)

B.隔天一次

C.三天一次

D.每周一次

答案解析：P474；

2.【单选题】专项调查的基本形式包括（）。[单选题]*

A.电话调查

B.媒介调查

C.文案调查

D.问卷调查(正确答案)

答案解析：P404；

3.【单选题】下列关于钠功能声称标准用语描述错误的是（）。[单选题]*

A.能调节机体水分，维持酸碱平衡

B.成人每日摄入量不要超过6g

C.有助于构成或者修复人体组织(正确答案)

摄入过高有害健康

答案解析：P331；

4.【单选题】对于（）来说，餐次和能量比例可能不是绝对的。[单选题]*

A.3岁以下婴幼儿

B.3-6岁儿童(正确答案)

C.6-12岁学龄前儿童

D.12-14岁青少年

答案解析：P282；

5.【单选题】对于食谱调整来说，（）的修改和调整是一个常见的问题。[单选题]

*

A.餐次能量

B.食物种类

C.餐次比例(正确答案)

D.食物供能比例

答案解析：P281；

6.【单选题】（）可提供优质易于消化的蛋白质、维生素A、维生素B2以及卵磷

脂。[单选题]*

A.豆制品

B.蛋类(正确答案)

C.鱼虾类

D.动物内脏

答案解析：；

7.【单选题】每日200-250g的大米可为儿童提供（）的能量。[单选题]*

A.5%-40%

B.40%-50%

C.50%-65%(正确答案)

D.55%-65%

答案解析：P264；

8.【单选题】营养性贫血多发生于（）。[单选题]*

A.1岁以下的婴幼儿

B.2岁以下的婴幼儿(正确答案)

C.2-3岁的幼儿

D.3-5岁的儿童

答案解析：P105；

9.【单选题】尿液可用于（）指标的测定。[单选题]*

A.脂溶性维生素负荷试验

B.蛋白质代谢(正确答案)

C.总胆红素

D.白细胞

答案解析：P89；

【单选题】血液抗凝剂种类繁多，好的抗凝剂应该是（）和不改变细胞的形

态。[单选题]*

A.用量多、溶解快、不带进干扰试验的杂质

B.用量少、溶解快、不带进干扰试验的杂质(正确答案)

C.用量少、溶解慢、不带进干扰试验的杂质

D.用量少、溶解快、能带进干扰试验的杂质

答案解析：P95；血液抗凝剂种类繁多，好的抗凝剂应该是用量少、溶解快、不带

进干扰试验的杂质和不改变细胞的形态。

11.【单选题】若到（）时胸围还比头围小，则要考虑营养不良或胸廓、肺发育不

良。[单选题]*

A.1岁半

B.2岁

C.2岁半(正确答案)

D.3岁

答案解析：P76；若到2岁半时胸围还比头围小，则要考虑营养不良或胸廓、肺发

育不良。

12.【单选题】成人人体体格测量中，常将（）作为了解蛋白质和能量摄入状况的

重要观察指标。[单选题]*

A.身高

B.体重(正确答案)

C.体重指数

D.腰臀比

答案解析：P68；

13.【单选题】对体格测量工作进行（）是体格测量工作质量管理的重要基础。[单

选题]*

A.规范化

B.标准化(正确答案)

C.系统化

D.科学化

答案解析：P69；对体格测量工作进行标准化是体格测量工作质量管理的重要基

础。

14.【单选题】设计24小时回顾调查表要明确的基本信息不包括（）。[单选题]*

A.调查对象

B.时间

C.地区

D.健康状况(正确答案)

答案解析：P5；

15.【单选题】（）是最早、最常用的调查方法。[单选题]*

A.24小时回顾法

B.膳食史法

C.记账法(正确答案)

D.称重记账法

答案解析：P19；

【单选题】《中华人民共和国食品安全法》的发布和实施日期是（）。[单选题]

*

A.2007年12月1日

B.2008年5月1日

C.2009年6月1日(正确答案)

D.2013年1月1日

答案解析：P404；

17.【单选题】（）主要用于测定鱼、虾等水产品的新鲜程度。[单选题]*

A.TVBN

B.三甲胺(正确答案)

C.K值

D.过氧化值和酸价

答案解析：P334；主要用于测定鱼、