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公共营养师之三级营养师练习题库和答案
单选题(共20题)
1.下列处理中,提高渗透压保藏的是()。
下列处理中,提高渗透压保藏的是()。
A.速冻
B.盐腌
C.使用防腐剂
D.加热
【答案】B
2.某儿童出现眼睛干涩,上皮干燥、增生,生长发育迟缓,最可能缺乏的是()。
某儿童出现眼睛干涩,上皮干燥、增生,生长发育迟缓,最可能缺乏的是()。
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素C
D.维生素E
【答案】A
3.肉毒毒素的毒性属于()。
肉毒毒素的毒性属于()。
A.胃脏毒性
B.肝肾毒性
C.心肺毒性
D.神经毒性
【答案】D
4.进入幼儿期
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