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酒店总经理的述职报告

酒店、KTV总经理述职报告本人**，**大酒店、KTV总经理，在**董事长及**总部的领导下，率领酒店、KTV全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提升酒店、KTV的服务质量、管理水平和经济效益。

、确立酒店、KTV的经营计划发展规划及经营方针，制定酒店、KTV的经营管理目标，并指挥实施。一XX假日俱乐部自开业以来，受诸方面因素影响，经营状况不容乐观，制定2021年度发展规划及经营方针即是围绕着改善经营状况进行的，2004年基本确定俱乐部以中餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施，强化营销，细化服务，提升出品，从而提升酒店、KTV整体盈利能力为酒店、KTV基本经营方针。

2021年度俱乐部原计划收入为3709.04万元，实际收入为2329.65万元，完成率为62.81%。剔除中餐收入影响，俱乐部计划收入为1613.40元，实际收入为1648.69元，完成率为102.19%。

其中西餐计划收入为401万元，实际收入为436.29万元，完成率为108.8%，客房计划收入为1186万元，实际完成1145万元，完成率为96.5%。为推动住房，带动消费，俱乐部在经营方面主要采纳以下措施确保经营继续增长：1、对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的优惠活动，以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣扬推广作用。

2、针对6月下旬的住房预售低，执行对散客和商务住房赠送早餐，对旅行社调低周末价来吸引住客。3、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅，细化服务，强化出品。

抓住五一黄金周契机，自5月1日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价格上调至58元/位，同时新推出下午茶项目。4、俱乐部经营未达目标，主要原因为中餐收入与计划相距过远。

下半年中餐情形极不容乐观，在达声股份公司决策下，于9月11日宣布停业。意味着俱乐部摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待。

5、指导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。二、主持制定和完善酒店、KTV各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。

为使酒店、KTV的日常运作逐步纳进到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成状况，对各部门负责人予以考评。

酒店、KTV成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序确实立必需在长期大量的施行中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期复杂的工作。

现该部分工作已基本完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。酒店、KTV管理的规范化、制度化建设是酒店、KTV发展的基础，酒店、KTV管理层自2021年年初开始，即对酒店、KTV整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。

在目标考核方面，一方面按照已出台的考核实施办法进行考核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作计划，总结实际实施进度，提出必需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据。三、研究并掌握市场的变化和发展状况，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。

市场的变化与酒店、KTV的发展息息相关，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，及时提出各阶段工作重点：一月份制定2004年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版本。二月份策划情人节活动及推广工作，强化财务管理，制定仓库管理制度，执行总机与服务中心分开管理。

三月依据季度转变调整金海悦大厅A、B区优惠政策，减少赠送，完善C区的服务功能。狠抓营销工作，落实酒店、KTV营销计划，做好或销任务分配。

制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定XX会员卡章程。

四月完善酒店、KTV部门岗位使命修订，起草酒店、KTV各部门工作程序，展开游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的布置。组织营销人员进行钻石卡、优惠卡的销售，策划母亲节活动。

五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，改变中餐C区服务功能推出行政套餐，强化对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水修理，西餐厅包房天花、墙纸发霉修理，中西厨地面修补，中餐空调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。

策划六一儿童节的优惠活动。六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，展开端午节、儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店、KTV宣扬册的订印。

七月份酒店、KTV为节约成本，执行部分物资自