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酯（1）结构◎概念：羧酸分子中羧基中的—OH被—OR′取代后的产物。◎简写：RCOOR′，R和R′可以相同，也可以不同，但R′不能是H。◎饱和一元酯的通式：CnH2nO2（n≥2）。酯（2）物理性质◎色味态：低级酯是具有芳香气味的无色液体。◎密度：一般比水的密度小。◎溶解性：难溶于水，易溶于有机溶剂。酯（3）化学性质◎水解反应◆酸性水解：RCOOR′＋H2ORCOOH＋R′OH稀硫酸△◆碱性水解：RCOOR′＋NaOHRCOONa＋R′OH△酯（3）化学性质◎甲酸酯（HCOOR）的特殊性◆结构：含醛基和酯基。◆性质：具有酯和醛的双重性质。酯★百年陈酿的香味不仅仅指乙醇的特殊香味，更重要的是有乙酸乙酯。酯★甲酸酯能够使溴水、酸性高锰酸钾溶液褪色，能够和新制的氢氧化铜悬浊液反应生成红色沉淀。再见************************
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