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五星级酒店设计标准

五星级酒店设计标准

一、饭店布局合理：

1、功能划分合理；

2、设施使用方便、安全。

二、内外装修采用高档、豪华材料，工艺精致，具有突出风格。

三、饭店内公共信息图形符号符合LB/T001。

四、有中央空调(别墅式度假村除外)，各区域通风良好。

五、有与宾馆星级相适应的计算机管理系统。

六、有背景音乐系统。

七、前厅(共21项)：

1、面积宽敞，与接待能力相适应；

2、气氛豪华，风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足；

3、有与饭店规模、星级相适应的总服务台；

4、总服务台有中英文标志，分区段设置接待、问讯、结帐，24小时有工作人员在岗；

5、提供留言服务；

6、提供一次性总帐单结帐服务(商品除外)；

7、提供信用卡服务；

8、18小时提供外币兑换服务；

9、总服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表、中英文本市交通图、全国旅游交通图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊；

10、可18小时直接接受国内和国际客房预订，并能代订国内其他饭店客房；

11、有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私；

12、设门卫应接员，18小时迎送客人；

13、设专职行李员，有专用行李车，24小时提供行李服务。有小件行李存放处；

14、设值班经理，24小时接待客人；

15、设大堂经理，18小时在前厅服务；

16、在非经营区设客人休息场所；

17、提供店内寻人服务

品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清扫整理，补充客用品和消耗品；

15、提供开夜床服务，放置晚安卡、鲜花或赠品；

16、24小时提供冷热饮用水及冰块并免费提供茶叶或咖啡；

17、客房内设微型酒吧(包括小冰箱)，提供充足饮料，并在适当位置放置烈性酒，备有饮酒器具和酒单；

18、客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务；

19、提供叫醒服务；20、提供留言服务；

21、提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务，可在24小时内交还客人。16小时提供加急服务；

22、有送餐菜单和饮料单，24h提供中西式早餐、正餐送餐服务。送餐菜式品种不少于10种，饮料品种不少于8种，甜食品种不少于6种，有可挂置门外的送餐牌；

23、提供擦鞋服务。

九、餐厅及酒吧(共7项)

1、总餐位数与客房接待能力相适应；

2、有布局合理、装饰豪华的中餐厅。至少能提供2种风味的中餐。晚餐结束客人点菜不早于22时；

3、有布局合理、装饰豪华、格调高雅的高级西餐厅，配有专门的西餐厨房；

4、有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(简易西餐厅)。能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间；

5、有适量的宴会单间或小宴会厅。能提供中西式宴会服务；

6、有位置合理、装饰高雅、具有特色、独立封闭式的酒吧；

7、餐厅及酒吧的主管、领班和服务员能用流利的英语提供服务。餐厅及酒吧至少能用3种外语(英语为必备语种)提供服务。

十、厨房(共9项)

1、位置合理、布局科学，保证传菜路线短且不与其他公共区域交叉；2、墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有吊顶；3、冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施；4、粗加工间与操作间隔离，操作间温度适宜，冷气供给应比客房更为充足；5、有足够的冷库；6、洗碗间位置合理；7、有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭；

8、厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门；

9、采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。

十一、公共区域(共10项)

1、酒店有停车场(地下停车场或停车楼)；

2、有足够的高质量客用电梯，轿厢装修高雅，并有服务电梯；3、有公用电话，并配备市内电话簿；4、有男女分设的公共卫生间；5、有商场，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品；6、有商务中心，代售邮票，代发信件，办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字等服务；

7、有医务室；8、提供代购交通、影剧、参观等票务服务；9、提供市内观光服务；

10、有应急供电专用线和应急照明灯。

十二、选择项目(共78项，至少具备35项)

1、客房(10项)

1)酒店客房内可通过视听设备提供帐单等的可视性查询服务，提供语音信箱服务；

2)卫生间有饮用水系统；

3)不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设；

4)不少于50%的客房卫生间干湿区分开(有独立的化妆间)；

5)所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间；

6)设商务楼层，可在楼层办理人住登记及离店手续，楼层有供客人使用的商务中心及休息场所；

7)商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备；

8)为客人提供免费店内无线寻呼服务；

9)24小时提供洗衣加急服务；

10)委托代办服务(金钥匙服务)。

2、餐厅及酒