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食堂监督员12月工作总结

食堂监督员12月工作总结

201*年就要过去了，我们会怀念它。学业虽重，但监督员的工作并没有因为紧张的期末复习有所耽搁。相反，大家知道越是在这个特殊的时期，越要保证工作的质量，以便给同学提供一个良好的学习环境。在本月中，监督员坚守岗位，继续实践着为食堂和就餐师生架起沟通桥梁的宗旨，解决和答复同学对于食堂菜品质量、服务、卫生等大小问题58个。此外，监督员还主动发现食堂存在的不足，向经理汇报并督促改正。

一、本月解决的主要问题

农园二楼素菜档口增添新菜品同学满意，撤除了性价比不高的香干鸡蛋农园二楼的烧烤档口因为人员调休导致同学等菜太久答复同学农园的山城辣子鸡鸡块硬的意见答复同学关于不卖松花蛋的疑问解答了同学关于收饭卡管理费的原因

应同学提出的意见，惩罚了家园2号窗口糖醋里脊肉太少的行为解决了同学提出的勺子洗得不干净的问题

应同学的投诉，惩罚了沙县小吃烫嘴豆腐的缺斤少两的行为解决了同学对111号师傅在给同学加热菜品的时候态度不好的投诉10.同学反映麻辣烫的辣椒调料碗里油太少

1艺园再次强调了素食窗口不能用肉食窗口的铲子的规定1同学在艺园小白房子里的麻辣烫里吃到了一条青虫子1解决了艺园的铁板羊肉炒饭咸淡的问题。1解决了同学投诉学五的鸡肝味道不好的问题

1学五在麻辣烫窗口放有辣椒，可以解决同学对于辣味的不同口味1燕南增加了公用的糖和盐等调料

1同学反映康博思中餐和松林的餐具消毒水味太重1解决了同学在艺园吃出塑料制品的事情，

1答复了同学对于农园二层石锅拌饭都是全熟的鸡蛋的意见20.答复同学希望食堂增添物美价廉的南方汤品的建议

2答复同学希望农园清真档口半碗米饭的价格与其他档口统一的建议2向同学解释了学一烤红薯的烤法

2解决了同学在学五排骨里吃出异物（经调查是猪血管）的事件2反映了同学对于学五小炒味道变化的疑问，已让有关人员注意2释清了同学对家园米饭自行购买或隔夜出售的疑问2惩罚了家园5号窗口隔夜出售青椒鸡蛋的违规行为2解答了同学为什么家园沙县小吃不卖熟食的原因

2同学在家园7号的米饭里吃出了石子，对相关人员进行了罚款2解答了同学关于桂林米粉烤串的出售时间和不在中午出售的原因30.在桂林意见本上回答了如何打包的问题

3同学未吃完的饭菜被服务员收走，家园重新赔偿了其一份并道歉3回复了同学家园“鸽蛋油豆腐”和“蘑菇青菜”的成本及每份的数量3同学反映家园有的菜过咸，经理口头批评了相关人员，并更换菜品3万柳完成意见本、展板的悬挂。

3答复同学提出的有关北大本部饭卡如何在万柳使用及加卡时间的问题。3答复了同学对于酱肘子新换的师傅的意见，要求师傅勤加训练刀功3答复了同学关于学一咕肉中面粉太多的意见

3从12月20日起，出示北大有效证件的教职员工和学生，在缴纳现金时免收15%手续费3解决了康博斯中餐服务员态度蛮横给同学带来极大不快的事件40.惩罚了家园荆楚风味的凤茹仔鸡锅全是鸡皮的行为4解决了家园桂林米粉收款的员工态度不好的问题4回复了同学对桂林“鸡丝河粉”的肉丝太少的意见4解决了燕南白菜豆腐因员工操作错误带来的误解4农园的滚动提示液晶屏幕更换了新的提示语4答复同学关于吧台提供川贝雪梨汤、姜糖水的建议4了解农园烤红薯比学一贵的原因

4关注一同学在万柳吃晚饭后不舒服的情况，排除了食堂的问题4向经理反映学一托盘里有米饭粒、不卫生的情况4尽量避免同学买红薯时随意捏的不卫生情况50.答复同学关于学一咕肉里面团太多的意见5反映了艺园辣子鸡配料多、不新鲜的等问题

5同学反映艺园早餐卖煎饼的师傅态度不好，已经让经理进行了批评5答复了同学对于艺园凉菜里都加糖的疑问5反映了同学对艺园白菜中肉多油大的意见

5家园一保洁员工擅自花光同学在家园丢失的饭卡里的钱，已将其开除

5同学在家园湖南风味中吃出了虫子，并批评雪菜鸡肉中肉太少，已处罚了该窗口5向同学解释了家园北京风味的辣子鸡被撤走的原因5答复同学关于桂林米粉中鸡肉河粉鸡肉太少的意见

二、家园工作总结

时间过得真快，不知不觉，监督员这一岗位已伴随我度过了在北大的第一学期。从最初对监督工作的一无所知，到现在学会了如何发掘与处理问题，我似乎已习惯了每天上岗、答疑，在BBS与意见本上回复，到前台与后台检查的生活。挂上监督员证时，总有一种莫名的自豪感，感觉是在从事着一项神圣而不可或缺的职业，身旁是两个权益体，而我的角色是做一个中立者，尽力维持两端的平衡，在做好监督工作的同时，成为两端信息沟通的中转站。

回顾三个月来的工作，真的收获了许多。在日常的监督以及同食堂人员的交流中，了解了食堂的一些运转程序，了解了成本的计算，某些菜肴的配料，利润的比例，规章与罚制度，学会了处理基本问题，比如量不合理，菜中有异物，卫生没做好