餐饮店试营业活动方案.pptx

餐饮店试营业活动方案

汇报人：<XXX>

2024-01-09

CATALOGUE

目录

活动背景

活动策划

活动内容

人员安排

预算和资源需求

活动效果评估

01

活动背景

通过试营业活动，吸引潜在客户，增加品牌曝光度。

提升品牌知名度

测试市场需求

建立良好口碑

了解目标客户群体的反馈，为正式营业调整经营策略。

通过优质服务和特色菜品，赢得客户好评，树立良好口碑。

03

02

01

目的和意义

餐饮店的目标客户主要为周边居民，他们通常有稳定的消费需求，是重要的客源。

周边居民

上班族由于工作繁忙，倾向于选择方便、快捷的餐饮店就餐，是潜在客户群体。

上班族

学校周边的餐饮店通常会吸引大量的学生群体，他们具有较高的消费潜力。

学生群体

目标客户群体

分析本地同类型餐饮店的经营状况、菜品特色、服务质量等，以便采取应对措施。

本地竞争对手

关注全国连锁餐饮品牌在当地的经营状况，了解其竞争优势和劣势。

全国连锁品牌

了解当地其他餐饮业态的经营状况，以便更好地制定差异化竞争策略。

其他餐饮业态

竞争对手分析

02

活动策划

主题

美食狂欢节

目的

通过有趣的活动吸引顾客，提升餐饮品牌知名度，同时为正式营业积累人气。

活动主题

时间

XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX日，每天XX点至XX点

地点

XX路XX号

活动时间和地点

幸运大抽奖

消费满一定金额的顾客可参与幸运大抽奖，赢取丰厚奖品。

折扣优惠

针对活动期间消费的顾客提供折扣优惠，提高顾客的消费意愿。

品酒会

提供各类酒品供顾客品尝，增加餐饮体验的丰富性。

开幕式

活动开始时进行简短的开幕式，由店长或知名厨师致辞，宣布活动开始。

美食展示

展示餐饮特色菜品，让顾客了解餐饮文化及特色。

活动流程

01

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宣传方案

制作宣传海报和传单，张贴在显眼位置及分发给目标客户。

利用社交媒体平台（如微信、微博等）发布活动信息，吸引粉丝关注和参与。

与当地知名博主或KOL合作，邀请他们前来体验并分享至自己的粉丝群体。

在店内播放活动宣传片，吸引在店顾客的关注。

03

03

活动内容

总结词

吸引顾客尝试新菜品

详细描述

推出新菜品并给予一定的折扣，让顾客在试营业期间能够以较低的价格尝试新菜品，增加顾客的回头率。

菜品酒水优惠

增加顾客粘性

总结词

推出免费赠送会员卡的活动，会员卡可享受折扣、积分等福利，鼓励顾客多次光顾。

详细描述

会员卡赠送活动

提高顾客参与度

总结词

设置抽奖环节，顾客消费满一定金额即可参与抽奖，奖品可以是餐饮代金券、特色菜品等，增加顾客的消费欲望。

详细描述

抽奖活动

增强顾客体验

设置互动游戏，如桌游、猜灯谜等，让顾客在用餐过程中增加互动，提升餐饮店的氛围和顾客的满意度。

互动游戏

详细描述

总结词

04

人员安排

服务员

厨师

收银员

保洁员

工作人员分工

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04

负责接待顾客，提供点餐、送餐服务，保持餐厅整洁。

负责烹饪制作菜品，确保菜品质量和口感。

负责收银、结算，记录销售数据，提供发票。

负责清洁卫生，保持环境整洁。

培训计划

服务礼仪培训

提高员工的服务意识和礼仪水平，确保顾客满意度。

菜品知识培训

让员工了解菜品的特点、口味、烹饪方法等，以便更好地向顾客介绍和推荐。

安全培训

加强员工的安全意识，掌握食品安全、消防安全等方面的知识。

消防安全

制定消防应急预案，定期进行消防演练，确保员工熟悉消防设备的使用和紧急疏散路线。

食品安全

确保食材新鲜、卫生，遵守食品安全法规，定期进行食品安全检查。

人员安全

加强员工安全意识培训，确保在接待顾客时保持警惕，防止意外事件发生。

安全保障措施

05

预算和资源需求

根据餐饮店的规模和地段，预计租赁费用在10,000-50,000元不等。

租赁费用

根据餐饮店的风格和定位，预计装修费用在50,000-100,000元不等。

装修费用

场地租赁费用

食材酒水采购费用

食材费用

根据餐饮店的菜品和采购量，预计食材费用在20,000-50,000元不等。

酒水费用

根据餐饮店的酒水种类和采购量，预计酒水费用在10,000-30,000元不等。

广告宣传费用

根据餐饮店的宣传渠道和预算，预计广告宣传费用在5,000-20,000元不等。

要点一

要点二

社交媒体宣传费用

根据餐饮店的社交媒体平台和预算，预计社交媒体宣传费用在2,000-10,000元不等。

宣传费用

VS

根据餐饮店的活动方案和预算，确定奖品种类和数量，如折扣券、免费餐券等。

奖品费用

根据奖品种类和数量，预计奖品费用在5,000-15,000元不等。

奖品种类

奖品费用

06

活动效果评估

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02

客户反馈收集

通过调查问卷、在线评价、面对面沟通等方式，多渠道收集客户意见，以便更全面地了解活动效果。

收集客户对菜品